Kompost är rester från kök och trädgård som maskar, svampar och bakterier bryter ned till mörk, smulig mull. Du kan kompostera på tre sätt: i en öppen kallkompost, i en isolerad varmkompost eller med bokashi, där matrester jäser i en tät hink. Kall- och varmkompost fungerar bara med rätt blandning av grönt och brunt material, medan bokashi kräver att luften hålls ute.
Tre metoder sida vid sida
Välj metod efter vad du vill kompostera och hur snart du behöver jorden. Har du mest löv, gräsklipp och blast räcker en kallkompost. Matavfall året runt kräver varmkompost eller bokashi.
| Egenskap | Kallkompost | Varmkompost | Bokashi |
|---|---|---|---|
| Vad som får läggas i | Trädgårdsavfall, skal, kaffesump och äggskal | Trädgårdsavfall och matavfall, även tillagad mat | Matavfall, även kött, fisk, ost och citrusskal |
| Temperatur | Följer i stort sett lufttemperaturen | 50-70 grader när processen är igång | Rumstemperatur, gärna 20 grader eller mer |
| Tid till färdig kompost | 6 månader till 2 år | 2-6 månader, längre innan den tål sådd | 2 veckor i hinken, sedan 2-4 veckor i jorden |
| Plats | Halvskugga direkt på jord, gärna 2 fack | Skugga nära huset, sluten mot gnagare | Hinken inomhus, sedan nedgrävd i jorden |
| Kostnad | Låg, brädor eller pallkragar räcker | Högst, en isolerad behållare | Låg, 2 hinkar med tätt lock och strö som köps löpande |
| Vad den ger | Mullrik jordförbättring med måttlig näring | Näringsrik mull på kortare tid | Förkompost som bryts ned i jorden, plus lakvatten att späda 1:100 |
Reglerna för matavfall i varmkompost och bokashi skiljer sig mellan kommuner. Kontrollera med din kommun vad som gäller innan du börjar.
Grönt och brunt i rätt proportioner
Mikroorganismerna använder kol som energi och kväve för att bygga upp sina celler. Nedbrytningen går snabbast vid ungefär 25 delar kol på 1 del kväve. Med mer än 30 delar kol står högen nästan still. Med färre än 15 försvinner kvävet som ammoniak, och det är den stickande lukten från en blöt hög gräsklipp.
Du behöver inte räkna exakt. Sortera materialet i två grupper:
Grönt och kväverikt: färskt gräsklipp med ungefär 15 delar kol per del kväve, grönsaksskal, kaffesump, blast och ogräs utan frön.
Brunt och kolrikt: torra höstlöv med ungefär 50 delar kol per del kväve, halm, finklippta kvistar, rivna äggkartonger och sågspån.
Regeln: lägg 1 hink grönt och 1-3 hinkar brunt, räknat i volym. Ju mer gräsklipp och matrester, desto närmare 3 hinkar brunt. En säck med 50 liter gräsklipp behöver alltså 50-150 liter löv eller halm.
Fukt och luft: en näve material ska kännas som en urkramad tvättsvamp, vilket motsvarar 40-60 procent fukt. Luktar komposten ammoniak, lägg i mer brunt. Är den torr och står still, lägg i grönt, vattna och luckra med en grep.
Bokashi är en förkompost
Det som kommer ur en bokashihink efter 2 veckor är inte jord. Matresterna har jäst med mjölksyrabakterier och ser nästan ut som när du lade i dem, bara mjukare och med syrlig doft. Nedbrytningen till mull sker först i jorden. Vi har 2 hinkar som turas om, så att den ena jäser medan den andra fylls.
Fyll och tryck ihop: strö bokashiströ över varje lager matrester enligt förpackningen, pressa ut luften och öppna locket högst 1-2 gånger per dag.
Tappa av lakvattnet: gör det varannan till var tredje dag. Späd det 1:100 innan du vattnar, eftersom det skadar rötter outspätt.
Låt den fulla hinken jäsa: ställ den 2 veckor i rumstemperatur. Vitt, luddigt mögel är normalt. Grönt eller svart mögel och rutten lukt betyder att jäsningen har misslyckats.
Gräv ned eller blanda med jord: täck med minst 10 cm jord, eller blanda 1 del bokashi med 2 delar jord. Vänta 2-4 veckor innan du sår eller planterar där.
Så ser du att komposten är färdig
Mogen kompost är mörkbrun, smular sig mellan fingrarna och luktar fuktig skogsbotten. Löv och skal går inte att känna igen. I en varmkompost är ett annat tecken att temperaturen har sjunkit till omgivningens och inte stiger igen när du vänder materialet.
Ett krassetest på 5 dagar visar om komposten tål sådd. Fyll en kopp med komposten och en med köpt såjord. Strö 20 krassefrön i varje kopp och håll båda fuktiga i rumstemperatur. Räkna sedan groddarna och dra upp några för att jämföra rötterna. Gror färre frön eller är rötterna kortare än i den köpta jorden, behöver komposten mogna några månader till.
Vi gör testet varje vår innan komposten blandas i såjorden. Kompost som hämmar krassen går till rabatten i stället, där den gör nytta som jordförbättring.
Kompost i rabatt, pallkrage och såjord
Rabatt: bred ut minst 5 cm kompost ovanpå jorden mellan november och april. Maskarna drar ned den, så du behöver inte gräva. Både lerjord och sandjord blir lättare att odla i när mullhalten ökar, se artikeln om jordtyper. Halvfärdig kompost fungerar som täcklager i en grävningsfri odling, men inte där du ska så.
Pallkrage: en pallkrage på 120 x 80 cm är knappt en kvadratmeter, så 5 cm motsvarar omkring 50 liter kompost. Blanda ned den i ytan 2-3 veckor före sådd. Vi blandar in Florea Biokol samtidigt, 1-3 liter per pallkrage, så att jorden håller kvar fukt och näring längre. Sedan är bädden redo för fröer för pallkrage. Hur lagren byggs upp från botten står i artikeln om att odla i pallkrage.
Såjord: här gör omogen kompost mest skada. Den kan innehålla ämnen som hämmar groningen, och material som fortfarande bryts ned binder kväve som fröplantorna behöver. Vi sållar kompost som klarat krassetestet genom ett nät med 1 cm maskor och blandar högst 1 del kompost med 3 delar köpt såjord. Behöver plantorna mer näring när de fått sina första riktiga blad, är flytande växtnäring lättare att dosera.
Vanliga misstag och vad du gör i stället
En hel säck gräsklipp på en gång: färskt gräs packar ihop till en slemmig matta som luktar ammoniak. Blanda det med 1-3 delar löv eller halm, eller låt det torka i 1-2 dagar först.
Fröogräs i kallkomposten: ogräsfrön dör först när temperaturen hålls över 60 grader i flera dagar, och så varmt blir en öppen hög sällan. Lägg fröogräs i en varmkompost och låt kvickrot och kirskål torka helt i solen innan de komposteras. Parkslide överlever även en varmkompost och ska inte komposteras alls.
En hög som fylls på hela tiden: färskt material hamnar hela tiden överst och högen blir aldrig färdig. Med 2 fack fyller du det ena medan det andra mognar i 6-12 månader.
Kompostens år månad för månad
Mars och april: töm det mogna facket, gör krassetestet och lägg kompost på pallkragar och land 2-3 veckor före sådd.
Maj till augusti: gräsklippet ger mest grönt material. Varva med brunt och vattna komposten under torra veckor.
September till november: krattade löv är årets bruna material. Vi sparar några säckar torra löv vid komposten till gräsklippningen i maj. Från november kan mogen kompost bredas ut i rabatterna.
December till februari: under 0 grader står kallkomposten still och kommer igång igen när det tinar. Varmkomposten arbetar långsammare och blir lätt för blöt, så lägg i mer torrt strömaterial än på sommaren. Färdigjäst bokashi kan stå ute i en tät tunna tills marken går att gräva i.
Författare: Emma Vogiatzi
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2026-11-04