Caprese Sallad
Caprese med burrata, egenodlade tomater & basilika (2 portioner)
Ingredienser
• 3–4 mogna tomater (gärna olika sorter och färger)
• 1 stor burrata
• En näve färsk basilika
• 2–3 msk bra olivolja
• Flingsalt
• Nymalen svartpeppar
Valfritt men väldigt gott
• Några droppar balsamico eller balsamico-kräm
• Finrivet citronskal (lite, lite det lyfter allt)
Gör så här
- Skär tomaterna i skivor eller klyftor. Lägg dem på ett stort fat eller tallrik.
- Salta tomaterna lätt och låt dem stå 5 minuter, det drar fram sötman i tomaterna.
- Riv burratan försiktigt eller behåll den som den äri stora bitar med händerna och lägg ovanpå tomaterna.
- Toppa med basilika hela små blad eller grovt rivna (inte hackade).
- Ringla över olivolja, salta med flingsalt och dra på svartpeppar.
Om du vill: några droppar balsamico eller en minimal touch citronskal.
