Rostade pestomorötter

Ingredienser

Morötterna
• 7-10 morötter
• 2 msk olivolja
• 1 tsk honung (valfritt men gott)
• 1 tsk flingsalt
• Nymalen svartpeppar

Syrlig crème fraîche
• 2 dl crème fraîche
• Finrivet skal av ½ citron
• 1–2 tsk citronsaft (smaka av)
• Salt

Pesto 
Se enskilt recept

Gör så här

- Sätt ugnen på 225°C eller starta grillen.
- Skala morötterna eller bara tvätta av. Lägg på plåt, ringla över olivolja, honung, salt och peppar.
- Rosta 20–25 min tills de är mjuka och har fin färg, ha i lite kortare om du vill ha lite mer krisp.

Blanda crème fraicheröran

- Rör ihop crème fraiche, citronskal och citronsaft. Smaka av med salt – den ska vara friskt syrlig.
- Bred ut crème fraiche på ett fat. Lägg på de varma morötterna och ringla över lite pesto.

Toppa med lite flingsalt.