Zucchini gehören zu den dankbarsten Gemüsesorten im Garten. Sie zählen zur Familie der Kürbisgewächse (wie Kürbis und Gurke) und stammen ursprünglich aus Amerika, wurden jedoch über Italien in Europa verbreitet. Zucchini – auch als Sommerkürbis bekannt – sind milde Sommergemüse, die sich vielseitig in der Küche verwenden lassen. Dank ihres hohen Ertrags und ihrer Vielseitigkeit sind sie bei Anfängern wie auch erfahrenen Gärtnern sehr beliebt.
Zucchini anbauen – vom Samen zur Pflanze
Der Anbau von Zucchini ist relativ einfach. Wichtig sind ein geeigneter Standort, gute Erde, sorgfältige Aussaat, regelmäßiges Gießen, ausreichende Düngung und laufende Pflege.
Standort:
Wählen Sie einen sonnigen, windgeschützten Platz. Zucchini lieben Wärme und benötigen viel Sonne. Planen Sie mindestens 1 m² Platz pro Pflanze ein.
Boden:
Der Boden sollte nährstoffreich, humos und gut durchlässig sein. Mischen Sie vor dem Pflanzen Kompost oder gut verrotteten Stallmist ein.
Aussaat:
Zucchini können nach den letzten Frösten direkt ins Freiland gesät werden (Bodentemperatur mindestens 15 °C). Häufig empfiehlt sich jedoch die Vorkultur. Säen Sie die Samen im April oder Anfang Mai in kleine Töpfe. Halten Sie die Erde feucht und warm (ca. 20 °C). Nach dem Abhärten können die Pflanzen im Juni ausgepflanzt werden.
Pflanzen:
Pflanzen Sie die Zucchini mit 80–100 cm Abstand. Setzen Sie sie nicht tiefer als im Topf. Für den Topfanbau eignen sich Gefäße mit mindestens 10–20 Litern Volumen.
Gießen:
Zucchini benötigen viel Wasser. Gießen Sie regelmäßig und gründlich, besonders bei Hitze. Vermeiden Sie nasse Blätter, um Mehltau vorzubeugen.
Düngen:
Als Starkzehrer brauchen Zucchini regelmäßige Nährstoffgaben. Düngen Sie mit organischem Dünger oder Flüssigdünger während der Saison.
Pflege:
Halten Sie den Boden unkrautfrei und mulchen Sie, um Feuchtigkeit zu speichern. Entfernen Sie alte Blätter für bessere Luftzirkulation. Achten Sie auf Schnecken.
Zucchini ernten
Ernten Sie die Früchte bei 15–20 cm Länge für besten Geschmack. Regelmäßiges Ernten fördert die Bildung neuer Früchte. Schneiden Sie die Zucchini mit einem scharfen Messer ab.
Autorin: Emma Vogiatzi
Faktenprüfung: Erik Hoekstra
Zuletzt aktualisiert: 13.11.2025