Caprese Salat

Zutaten

• 3–4 reife Tomaten (am besten verschiedene Sorten und Farben)

• 1 große Burrata

• Eine Handvoll frisches Basilikum

• 2–3 EL gutes Olivenöl

• Salzflocken

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Optional, aber sehr lecker

• Ein paar Tropfen Balsamico oder Balsamico-Creme

• Fein geriebene Zitronenschale (nur ein bisschen, als kleines Extra)

So geht's

- Schneide die Tomaten in Scheiben oder Spalten. Leg sie auf eine große Platte oder einen Teller.

- Salze die Tomaten leicht und lass sie 5 Minuten stehen, damit sie ihre Süße entfalten können.

- Zerbrich die Burrata vorsichtig oder lass sie in großen Stücken, wie sie ist, und leg sie auf die Tomaten.

- Mit Basilikum ganzen kleinen Blättern oder grob gerieben (nicht gehackt) bestreuen.

- Mit Olivenöl beträufeln, mit Salzflocken würzen und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Wenn du möchtest: ein paar Tropfen Balsamico oder eine minimale Prise Zitronenschale.