Les légumes
De la terre, de l'eau et du soleil, c'est tout ce dont vous avez besoin pour cultiver des légumes. La terre peut être placée dans des pots ou dans des bacs si vous disposez d'un espace limité dans le jardin. Il existe une large gamme de légumes faciles à cultiver que vous pouvez récolter à leur apogée. Prendre soin des plantes est également une activité saine et stimulante qui, pour de nombreuses personnes, devient un mode de vie. Nous souhaitons inspirer à la fois ceux qui veulent devenir autosuffisants en matière de cultures essentielles et ceux qui découvrent la culture.
Comment réussir à cultiver des légumes
La composition du sol influe, entre autres, sur la quantité d'eau qu'il peut contenir, et les plantes ont des préférences différentes. Si le sol de votre jardin ne convient pas à un légume que vous souhaitez cultiver, vous pouvez en modifier la structure et la composition en éléments nutritifs. Plantez les légumes dans une fosse que vous aurez remplie de terre ayant les bonnes qualités. Cultiver des légumes, c'est aussi répondre aux besoins nutritionnels spécifiques de chaque légume. Ceci est particulièrement important si vous cultivez la même chose au même endroit année après année. Au fil du temps, le sol s'appauvrit en éléments nutritifs dont le légume a besoin si vous n'en ajoutez pas.
Les légumes cultivés à la maison sont bons pour la santé
Les légumes fraîchement récoltés qui ont mûri au soleil plutôt que dans les rayons d'un supermarché ont une teneur élevée en éléments nutritifs. Ils sont également garantis non toxiques.
Légumes crucifères
Les légumes crucifères font couler beaucoup d'encre. Ils contiennent des substances appelées glucosinolates qui, selon les dernières découvertes, ont des effets bénéfiques importants sur la santé. Ce groupe comprend de nombreux légumes cultivés depuis longtemps en Suède, par exemple :
- le chou blanc, le chou frisé et plusieurs autres variétés courantes de choux
- le brocoli
- le chou-fleur
- les choux de Bruxelles
- la betterave
- persil
- céleri-rave
Si vous souhaitez commencer à cultiver des légumes mais que vous avez du mal à choisir parmi toutes les variétés, nous vous recommandons d'essayer les légumes crucifères.
Cultiver des légumes à l'intérieur
Avec un peu d'organisation, vous pouvez profiter toute l'année de vos légumes maison en les cultivant à l'intérieur. Le manque de lumière est souvent le plus grand problème pour ceux qui veulent cultiver des légumes à l'intérieur. Si vous souhaitez obtenir une bonne récolte par rapport à l'espace et au travail, les légumes vivaces sont un bon choix. Les herbes comme le thym et l'origan sont un excellent choix pour beaucoup. Voici quelques conseils généraux qui peuvent vous aider à réussir la culture en intérieur de nombreux légumes différents :
- Faites pousser les légumes dans un endroit où ils bénéficient de 6 à 8 heures de soleil par jour. Utilisez des lampes pour plantes si la lumière naturelle du soleil est insuffisante.
- Laissez le sol sécher entre les arrosages, mais arrosez régulièrement.
- Nourrissez les légumes en fonction de leurs besoins.
- Les légumes vivaces qui passent l'hiver peuvent avoir besoin d'être maintenus au frais pendant leur période de repos.
- Remplacez la terre tous les deux ans.
- L'air intérieur peut être trop sec, mais la présence de nombreuses plantes augmente l'humidité.
L'un des avantages de la culture de légumes à l'intérieur est que vous pouvez contrôler le climat dans une plus large mesure que lorsque vous cultivez des légumes à l'extérieur.
Légumes asiatiques
Les légumes asiatiques conviennent souvent à la fois à la culture en extérieur et à la culture en intérieur. La gamme disponible dans les magasins est de plus en plus large. Le brocoli, semblable au brocoli mais avec des fleurons plus petits, est l'un de nos légumes asiatiques préférés. Les légumes-feuilles mizuna et pak choi valent également la peine d'être cultivés.
Auteur : Johanna DammFact checked by Erik HoekstraDernière mise à jour : 2023-12-11
