Okra anbauen

Okra ist ein etwas ungewöhnlicheres Gemüse in deutschen Gärten, aber es ist sowohl leicht zu mögen als auch spannend anzubauen. Mit ihren schönen Blüten, exotischen Schoten und ihrer Verwendung in vielen leckeren Gerichten ist Okra eine echte Überraschung im Gemüsegarten. 

Was ist Okra?

Okra, manchmal auch „Lady’s Fingers“ genannt, ist ein grünes Gemüse, das längliche Schoten bildet. Sie wird häufig in Eintöpfen, Wokgerichten und Suppen verwendet und ist besonders beliebt in der Küche Afrikas, des Nahen Ostens und Indiens. Die Pflanze ist zudem sehr dekorativ – fast wie eine Zierpflanze – mit ihren großen Blättern und schönen, gelblichen Blüten.

So pflanzt du Okra

Okra liebt Wärme, daher ist es gut, frühzeitig mit der Anzucht im Haus zu beginnen.

Am besten vorziehen:

  • Säe die Samen 4–6 Wochen vor dem Auspflanzen im Haus aus.

  • Verwende kleine Töpfe mit Aussaaterde.

  • Lege die Samen etwa 1–2 cm tief und halte die Erde leicht feucht.

Okra braucht manchmal etwas länger zum Keimen, aber ein cleverer Tipp ist, die Samen vor der Aussaat einen Tag in lauwarmem Wasser einzuweichen – dann starten sie schneller.

Auspflanzen, wenn es warm ist

Okra sollte erst ins Freie, wenn die Nachttemperaturen dauerhaft über 15 Grad liegen. Sie gedeiht am besten im Gewächshaus, auf einem warmen Balkon oder an einem sonnigen, geschützten Platz an einer Wand.

Der richtige Standort und Boden

Damit Okra gut wächst, braucht sie:

  • Volle Sonne – je mehr Wärme, desto besser.

  • Nährstoffreiche Erde – ideal ist Komposterde oder Pflanzerde mit Dünger.

  • Windschutz – die Pflanzen sind etwas empfindlich und mögen es warm.

Pflanze mit etwa 30–40 cm Abstand, damit sie genügend Platz zum Wachsen haben.

Pflege im Sommer

Okra ist nicht schwer zu pflegen, braucht aber etwas Aufmerksamkeit:

Regelmäßig gießen
Die Erde sollte gleichmäßig feucht bleiben, besonders in trockenen Perioden.

Ab und zu düngen
Etwas zusätzlicher Dünger oder Flüssigdünger im Sommer hilft der Pflanze, mehr Schoten zu bilden.

Geduld haben
Okra wächst schnell, sobald die Wärme kommt, braucht aber einen warmen Start.

Wann und wie erntet man Okra?

Die Ernte ist einer der schönsten Teile! Die Schoten werden gepflückt, wenn sie jung und zart sind, etwa 5–10 cm lang.

  • Ernte häufig, am besten jeden zweiten Tag.

  • Je mehr du pflückst, desto mehr produziert die Pflanze.

  • Warte nicht zu lange – große Schoten können holzig werden.

Autorin: Emma Vogiatzi – ausgebildete Gärtnerin
Fakten geprüft von: Erik Hoekstra
Zuletzt aktualisiert: 2026-01-29