La courgette est l’un des légumes les plus gratifiants à cultiver au jardin. Elle appartient à la famille des cucurbitacées et est originaire d’Amérique, avant de se populariser en Europe via l’Italie. Légume d’été au goût doux, la courgette est très polyvalente en cuisine et appréciée aussi bien par les jardiniers débutants que confirmés.
De la graine à la plante
La culture de la courgette est simple si l’on respecte quelques principes de base : emplacement ensoleillé, sol fertile, arrosage régulier et apport nutritif suffisant.
Emplacement :
Choisissez un endroit chaud, ensoleillé et abrité. Prévoyez environ 1 m² par plante.
Sol :
Un sol riche, meuble et bien drainé est idéal. Incorporez du compost ou du fumier bien décomposé avant la plantation.
Semis :
Les semis peuvent être réalisés en pleine terre après les dernières gelées, ou en intérieur en avril–mai. Maintenez une température d’environ 20 °C jusqu’à la levée.
Plantation :
Espacez les plants de 80–100 cm. En pot, choisissez un contenant d’au moins 10–20 litres.
Arrosage et fertilisation :
Arrosez régulièrement et fertilisez pendant la saison pour soutenir la production.
Récolte
Récoltez les courgettes lorsqu’elles mesurent 15–20 cm pour une texture optimale. Une récolte fréquente stimule la production.
Auteur : Emma Vogiatzi
Vérification des faits : Erik Hoekstra
Dernière mise à jour : 13/11/2025