Les fleurs séchées issues de vos propres semis gardent leur forme et leur couleur pendant 1-2 ans si vous choisissez les bonnes variétés et si vous les récoltez au bon stade. La plupart des immortelles se sèment de février à avril, se récoltent de juillet à septembre et sont prêtes à être assemblées après 1-3 semaines suspendues tête en bas dans l'obscurité. Vous trouverez ici les variétés, le stade de récolte de chacune, un calendrier et les erreurs les plus fréquentes.
Choisissez des fleurs qui sèchent d'elles-mêmes
Une règle décide de la méthode. Les fleurs aux pétales papyracés ou aux têtes de graines fermes se sèchent suspendues : immortelle à bractées, statice, Ammobium alatum, immortelle d'argent, scabieuse étoilée, nigelle de Damas, pavot, lavande, grande astrance et pied-d'alouette. Les graminées ornementales et l'eucalyptus en font aussi partie. Les fleurs aux pétales tendres et gorgés d'eau, comme le zinnia, le dahlia et le pavot d'Islande, se ratatinent sur la ficelle et demandent du gel de silice.
La couleur est le second facteur. Le bleu et le jaune tiennent le mieux, le rose pâlit le plus. Une immortelle rose séchée dans l'obscurité se conserve 12 mois ou plus, mais placez-la le plus loin possible de la fenêtre.
Stade de récolte et temps de séchage variété par variété
Les immortelles continuent de s'ouvrir pendant le séchage. C'est pourquoi l'immortelle à bractées, l'Ammobium et l'immortelle d'argent se récoltent avant d'être complètement épanouies, sinon elles s'ébouriffent et perdent leur cœur. Les capsules et têtes de graines se coupent lorsqu'elles sont fermes mais avant qu'elles ne brunissent et s'ouvrent. Les graminées se coupent dès que la panicule s'est déployée, sinon les graines tombent dans le bouquet.
| Variété | Nom latin | Récolter quand | Temps de séchage tête en bas |
|---|---|---|---|
| Immortelle à bractées | Xerochrysum bracteatum | 2-3 rangs extérieurs de pétales sont ouverts, le cœur est fermé | 2-3 semaines |
| Statice | Limonium sinuatum | Presque entièrement épanoui | 1-2 semaines |
| Ammobium élevé | Ammobium alatum | Les bractées blanches se sont ouvertes, le cœur est encore jaune | 2-3 semaines |
| Immortelle d'argent | Anaphalis margaritacea | Les bractées blanches se sont ouvertes, le cœur est encore clair | 2-3 semaines |
| Ammi élevé | Ammi majus | Toute l'ombelle est épanouie, avant la formation des graines | 1-2 semaines |
| Scabieuse étoilée | Scabiosa stellata | Les fleurs sont tombées et la tête de graines est ferme et bronze | 1-2 semaines |
| Nigelle de Damas | Nigella damascena | La capsule a atteint sa taille adulte mais reste verte avec des stries violettes | 2-3 semaines |
| Pavot | Papaver somniferum | La capsule est gris-vert et les graines cliquettent à l'intérieur | 2-3 semaines |
| Lavande | Lavandula angustifolia | Les fleurs du bas de l'épi se sont ouvertes | 1-2 semaines |
| Grande astrance | Astrantia major | Deux tiers des fleurons dans la collerette sont ouverts | 1-2 semaines |
| Pied-d'alouette | Delphinium, Consolida | Deux tiers des fleurs de l'épi sont ouvertes | 2-3 semaines |
| Eucalyptus | Eucalyptus cinerea, E. gunnii | Les feuilles sont mûres et fermes, à partir de la fin de l'été | 2-3 semaines |
| Grande brize | Briza maxima | Les épillets sont bien développés mais encore verts | 1-2 semaines |
| Herbe aux écouvillons | Pennisetum alopecuroides | La panicule vient de se déployer entièrement | 1-2 semaines |
| Millet des oiseaux | Setaria italica | L'épi a atteint sa taille adulte, avant que les graines mûrissent et tombent | 1-2 semaines |
Pour l'immortelle à bractées, nous avons quatre variétés en blanc et rose parmi nos graines d'immortelle, et la série Qis propose du statice en lavande, rose et bleu clair. Les têtes de graines de la scabieuse étoilée Drumsticks deviennent des boules bronze de 2-3 cm.
Calendrier du semis au bouquet séché
Décembre à février : semez l'eucalyptus à l'intérieur, il lui faut 6-8 mois pour donner des feuilles qui supportent le séchage. Voir notre article sur la culture de l'eucalyptus à partir de graines.
Février à mars : semez le statice et la lavande à l'intérieur. Le statice demande une longue saison, voir notre article sur la culture du statice.
Mars à avril : semez à l'intérieur l'immortelle à bractées, l'Ammobium, la scabieuse étoilée et l'ammi élevé à 18-22 °C. La grande astrance a besoin de froid pour germer et se sème dehors en octobre ou se stratifie au réfrigérateur pendant 4-6 semaines.
Avril : semez à l'intérieur le millet des oiseaux, le panic (Panicum) et la brize. Les graminées lèvent en 1-2 semaines et n'ont pas besoin d'un départ plus précoce.
Avril à mai : semez directement en place la nigelle de Damas, le pavot et le pied-d'alouette annuel. Plantez les semis élevés à l'intérieur après les dernières gelées, souvent à la mi-mai, avec 25-40 cm entre les plants.
Juillet : première récolte de lavande, de grande astrance et des premières immortelles.
Août : récolte principale des immortelles, du statice, de l'ammi, de la brize et du millet des oiseaux. Les capsules de la nigelle de Damas sont prêtes maintenant.
Septembre à octobre : capsules de pavot, herbe aux écouvillons, scabieuse étoilée, immortelle d'argent et eucalyptus. Rentrez le reste avant les premières gelées.
Le séchage suspendu dans l'obscurité pas à pas
Récoltez au sec : coupez en fin de matinée une fois la rosée évaporée, jamais après la pluie. Laissez 30-40 cm de tige pour pouvoir lier.
Effeuillez : retirez toutes les feuilles de la moitié inférieure de la tige. Les feuilles retiennent l'humidité et moisissent en premier.
Faites de petites bottes : 5-10 tiges par botte, fixées avec un élastique. Les tiges rétrécissent en séchant et une ficelle glisse.
Suspendez tête en bas : dans un endroit sombre, sec et aéré à 18-25 °C. Un grenier, un cellier ou une armoire avec la porte entrouverte conviennent. Gardez 10-15 cm entre les bottes.
Attendez 1-3 semaines : les fleurs sont prêtes lorsque la tige casse au lieu de plier et que la tête de fleur est papyracée de part en part.
Stockez à l'obscurité : dans un carton avec du papier de soie entre les couches, pas dans du plastique. Une armoire sèche les conserve 1-2 ans.
Erreurs fréquentes
Les immortelles sont récoltées complètement épanouies. Elles continuent de s'ouvrir, s'ébouriffent et perdent leur cœur. Coupez lorsque 2-3 rangs de pétales se sont ouverts.
Les bottes sont trop épaisses. Au-delà de 10 tiges, la moisissure s'installe au centre. Divisez-les.
Séchage dans une serre ou sur une fenêtre. Le soleil décolore déjà pendant le séchage, les nuances de rose en premier. 18 °C dans un cellier sombre valent mieux que 30 °C dans une serre.
Les graminées sont récoltées trop tard. Les graines mûres tombent au moindre contact. Coupez lorsque la panicule vient de se déployer.
Les tiges sont coupées trop court. En dessous de 20 cm, elles sont difficiles à lier. Laissez 30-40 cm et raccourcissez ensuite.
Stockage dans un sac plastique. La moindre humidité résiduelle ramollit les fleurs et les fait moisir. Utilisez du carton et du papier de soie.
Le gel de silice pour les fleurs aux pétales tendres
Le gel de silice extrait l'humidité des pétales avant qu'ils ne se ratatinent et convient au zinnia, au dahlia, au pavot d'Islande et aux roses.
Préparez le récipient : un bocal à couvercle hermétique avec 2-3 cm de gel de silice au fond.
Raccourcissez la tige : à 1-2 cm, et posez la fleur face vers le haut dans le gel.
Remplissez par les bords : versez le gel le long des parois du bocal pour qu'il s'écoule entre les pétales. Si vous versez directement dessus, la fleur s'aplatit.
Couvrez et fermez : 2-3 cm de gel par-dessus, couvercle fermé, 5-7 jours à température ambiante.
Dégagez la fleur : versez le gel lentement et enlevez les restes avec un pinceau doux. Séchez le gel au four à environ 150 °C jusqu'au retour de la couleur de l'indicateur, et vous pourrez le réutiliser.
L'immortelle d'argent donne des fleurs séchées année après année
Toutes les variétés ci-dessus, sauf la lavande, la grande astrance et l'herbe aux écouvillons, se cultivent comme des annuelles sous nos climats et se ressèment chaque printemps. Si vous voulez une source qui revient d'elle-même, l'immortelle d'argent (Anaphalis margaritacea) est le meilleur choix. C'est une vivace de 90 cm au plus, aux bractées blanches et nacrées autour d'un cœur jaune, qui fleurit de juillet à septembre et supporte un froid bien en dessous de zéro. Elle s'étend par stolons, alors donnez-lui un emplacement sec et ensoleillé avec au moins 40 cm jusqu'aux voisines. Récoltez quand les bractées se sont ouvertes mais avant que le cœur ne fonce, et suspendez 2-3 semaines. La lavande est l'autre option vivace, et nous décrivons son hivernage dans notre article sur la culture de la lavande.
Comment nous faisons chez Florea
Nous séchons dans un cellier sans fenêtre où la température reste autour de 20 °C, et nous avons arrêté les grosses bottes. Huit tiges par élastique, c'est notre maximum pour l'immortelle à bractées, car dans des bottes plus épaisses nous avons eu de la moisissure au centre, là où l'air ne passe pas. Ulrica, notre responsable du service client, mélange l'immortelle Silvery Rose avec du statice lavande. Nous suspendons les graminées et les têtes de graines à part, car elles sont prêtes une semaine avant les fleurs. Vous pouvez voir quelles graminées nous cultivons parmi nos graines de graminées ornementales.
Auteur: Emma Vogiatzi
Vérifié par Erik Hoekstra
Dernière mise à jour 2026-10-20