Hva er blåbærtry (haskap / honningbær)?
Tenk deg en bærbusk som gir avling allerede før jordbærene har rukket å modne – det høres fantastisk ut, gjør det ikke? Blåbærtry, også kjent som haskap eller honningbær, er en spennende og lettstelt busk som belønner deg med vitaminrike, avlange blå bær tidlig på sommeren. Bærene har en frisk, søtsyrlig smak som kan minne om en blanding av bringebær, solbær og blåbær. Busken tilhører kaprifolfamilien og har det botaniske navnet Lonicera caerulea var. kamtschatica. Internasjonalt kalles den ofte haskap eller honeyberry, men på norsk brukes vanligvis navnet blåbærtry eller honningbær.
Blåbærtry er løvfellende og blir som regel rundt 1–2 meter høy, med en tett og buskete vekstform. Den er både dekorativ og svært hardfør – perfekt for nordiske hager. I motsetning til vanlige hageblåbær krever ikke blåbærtry sur jord, men trives godt i vanlig, moldrik hagejord. Den er også ekstremt vinterherdig. Mange sorter tåler klima helt opp til herdighetssone 7 (noen også sone 6), noe som betyr at blåbærtry kan dyrkes i store deler av landet. Om våren blomstrer busken med små gulhvite blomster som er svært populære blant humler og bier. Blomstene tåler frostnetter godt, slik at fruktsettingen blir stabil selv i kaldt klima.
Det finnes flere navnesorter av blåbærtry som er utviklet blant annet i Russland, Polen og Canada. I nordiske hager dyrkes ofte populære sorter som ‘Altaj’, ‘Atut’, ‘Duet’, ‘Wojtek’ og ‘Bakczarskaja’. Disse sortene er kjent for god bærkvalitet og pålitelig avling under nordiske forhold. Felles for alle blåbærtry er at de gir spiselige blå bær tidlig på sommeren, som kan spises ferske, fryses eller brukes til syltetøy og saft. Bærene regnes også som et ekte superbær – de inneholder mye vitamin C og antioksidanter, nesten på nivå med solbær. Oppsummert er blåbærtry en ideell bærbusk for nybegynnere: lettstelt, hardfør og rask til å gi avling.
Slik planter du blåbærtry
Blåbærtry er enkel å plante og etablere. Buskene kan plantes både vår og høst, men mange foretrekker høstplanting fordi blåbærtry starter veksten tidlig om våren. Velg et solrikt til halvskygget voksested for best mulig avling. I full sol blir bærproduksjonen størst, men lett halvskygge fungerer også fint dersom jorden holdes jevnt fuktig. Forbered plantestedet ved å grave et romslig plantehull for hver busk (ca. 40–50 cm dypt og bredt). Bland den oppgravde jorden med kompost eller plantejord for å få en moldrik og veldrenert jord. Blåbærtry liker jevn fuktighet, og jorden bør holde på vann uten å bli stående våt. Unngå tung, vannmettet leirjord – forbedre den eventuelt med grus og organisk materiale før planting.
Et viktig tips er å plante minst to ulike sorter blåbærtry i nærheten av hverandre. Buskene er ikke selvpollinerende, og krysspollinering er nødvendig for god fruktsetting. To eller flere sorter som blomstrer samtidig gir både større og bedre avling. Plant buskene med omtrent 1–2 meters avstand dersom de skal stå fritt. Ønsker du å lage en lav bærhekk, kan plantene settes tettere, med cirka 50–70 cm mellom hver plante.
Før planting bør rotklumpen vannes godt. Ta planten forsiktig ut av potten og sett den i plantehullet på samme dybde som den stod i potten. Fyll på med jordblandingen, trykk lett til rundt røttene og vann rikelig etter planting. En god gjennomvanning hjelper planten å etablere seg raskere. Det kan også være lurt å legge et lag med organisk dekkmateriale, som gressklipp eller bark, rundt planten. Dette holder på fuktigheten og reduserer ugress. Blåbærtry egner seg også godt til dyrking i store krukker eller plantekasser, forutsatt at beholderen er romslig, har dreneringshull og vannes jevnlig.
Stell og plassering
En av hovedgrunnene til at blåbærtry er så godt egnet for nybegynnere, er at den krever svært lite stell. Med riktig plassering og god jord klarer busken seg stort sett selv.
Vanning: Blåbærtry trenger jevn tilgang på vann, spesielt i etableringsfasen og under varme somre. Jorden bør holdes lett fuktig, men ikke våt. Det er bedre med grundig vanning med lengre intervaller enn små mengder hver dag. Når busken er godt etablert, tåler den noe tørke, men for best mulig bæravling bør den ikke tørke helt ut. Et lag med jorddekke rundt planten bidrar til å holde på fuktigheten og jevn jordtemperatur.
Gjødsling: Blåbærtry er ikke særlig næringskrevende, men den har nytte av litt tilførsel om våren. Bruk gjerne bærgjødsel, kompost eller godt omsatt husdyrgjødsel når veksten starter. Unngå overgjødsling, da dette kan gi mye bladverk på bekostning av bær.
Plassering: Busken trives best i sol til halvskygge. I kjøligere strøk er full sol å foretrekke for at bærene skal rekke å modne, mens den i varmere områder kan ha nytte av litt skygge midt på dagen. Blåbærtry er flerårig og langlivet og kan gi avling i mange tiår på samme sted. Den tåler kalde vintre uten behov for vinterdekke. Dyrkes den i krukke, bør beholderen beskyttes mot sterk frost for å hindre at jorden fryser helt igjennom.
Beskjæring: Nyplantede blåbærtry trenger vanligvis ikke beskjæring de første årene. La busken vokse fritt og utvikle sin naturlige form. Fra tredje året kan du begynne med lett foryngelsesbeskjæring tidlig på våren, før knoppene bryter. Da fjernes noen av de eldste grenene helt nede ved bakken. Dette stimulerer til nye, friske skudd og holder busken vital og produktiv. Som regel er det tilstrekkelig å fjerne 1–3 grener per år på en etablert busk. Kraftig beskjæring er sjelden nødvendig. Har du en svært gammel eller forsømt busk med dårlig avling, kan hele busken skjæres ned til 30–40 cm over bakken sent på vinteren for full foryngelse.
Beskytt bærene: Når bærene begynner å modne, kan fugler bli interessert i dem. Hvis du opplever at fugler forsyner seg av bærene før du rekker å høste, kan du legge et nett over busken like før full modning. Sørg for at nettet er godt festet slik at småfugler ikke setter seg fast.
Tips og vanlige spørsmål
Plant flere sorter for pollinering: For å få rikelig med bær må blåbærtry krysspollineres. Plant derfor minst to ulike sorter nær hverandre. To planter av samme sort er bedre enn én alene, men best resultat får du med forskjellige navnesorter.
Ingen spesialjord nødvendig: I motsetning til amerikanske blåbær trenger ikke blåbærtry sur jord. Vanlig, moldrik hagejord som holder på litt fuktighet er ideell. Dette gjør planten svært lett å lykkes med, også der jorden er nøytral eller leirholdig.
Herdighet og klima: Blåbærtry er svært vinterherdig og tåler herdighetssone 6–7. Buskene klarer streng vinterkulde, og de tidlige blomstene tåler noen minusgrader om våren. Dette gjør planten godt egnet også i nordlige og innlandsområder. I kaldere strøk kan modningen skje noe senere, men plantene overvintrer utmerket.
Dyrking i krukke eller liten hage: Har du begrenset plass, er blåbærtry et godt valg. Den kan dyrkes i store krukker (minst 30–40 cm dype og brede). Bruk vanlig plantejord av god kvalitet og husk at krukkeplanter trenger hyppigere vanning. Om vinteren kan krukken plasseres inntil en husvegg eller isoleres mot kulde.
Skadedyr og sykdommer: Blåbærtry er sjelden plaget av alvorlige skadedyr eller sykdommer. Av og til kan larver gnage på bladene, men skadene er som regel små og påvirker ikke avlingen nevneverdig. Følg med tidlig i sesongen og fjern eventuelle larver for hånd om nødvendig.
Ikke forveksle med blåtry: Kjøp alltid planter fra pålitelige planteskoler. En nær slektning, blåtry (Lonicera xylosteum), har røde, lett giftige bær og er ikke spiselig. Blåbærtry har derimot avlange, blå bær som sitter to og to. Kontroller alltid at det botaniske navnet er Lonicera caerulea.
Når kan man høste?
En av de største fordelene med blåbærtry er den svært tidlige høstetiden. Busken blomstrer allerede i april (noen ganger i mars i milde strøk), og kort tid etter utvikles små grønne bær. Modningstidspunktet varierer med sort og klima. I sør kan de tidligste sortene modnes allerede i slutten av mai eller begynnelsen av juni. Som oftest starter hovedhøsten i juni, mens den i kjøligere områder kan vare til juli.
For å vite når bærene er klare til høsting, bør de ha fått en dyp blå farge. Likevel kan utseendet være litt misvisende – bærene blir ofte blå før de er helt søte. La dem derfor henge igjen på busken i 7–10 dager etter at de har fått farge. Da utvikles smaken fullt ut. Modne bær er saftige, mørkeblå og løsner lett fra greinen. Hvis de sitter hardt fast, trenger de noen dager til.
Høst bærene forsiktig for hånd. De er avlange og relativt myke og bør håndteres varsomt. Dersom mange bær modnes samtidig, kan du legge et laken eller en presenning under busken og riste forsiktig i greinene – de mest modne bærene faller da ned. Dette kan spare tid ved stor avling.
Ikke forvent stor avling første året etter planting. Allerede det andre året kan du få en mindre smaksprøve, og etter noen år kan en busk gi flere liter bær per sesong. Under gode forhold kan enkelte sorter gi opptil 2–3 kg bær på en fullt utviklet busk.
Blåbærtry-bær er deilige å spise ferske, rett fra busken. De passer også godt i yoghurt, frokostblandinger og smoothies. Bærene kan brukes omtrent som blåbær i syltetøy, saft, marmelade, paier og bakverk. De har en vakker blålilla farge og inneholder mye pektin, noe som gir godt konsistens på syltetøy. Ved stor avling kan bærene fryses. Spre dem først utover et brett i fryseren slik at de ikke klumper seg, og legg dem deretter i fryseposer. Ferske bær holder seg noen dager til en uke i kjøleskap.
Når høsten er over, trenger busken ingen spesiell behandling. Den samler energi til neste sesong. Bladene gulner og faller av om høsten, og busken går i vinterdvale. Neste vår våkner den tidlig igjen og belønner deg på nytt med blomstring og ny avling.
Forfatter: Emma Vogiatzi
Faktasjekk: Erik Hoekstra
Sist oppdatert: 2026-01-08