Dyrk okra

Okra er en litt mer uvanlig grønnsak i norske hager, men den er både lett å like og morsom å dyrke. Med sine vakre blomster, eksotiske belger og bruk i mange deilige retter er okra en ekte overraskelse i kjøkkenhagen. 

Hva er okra?

Okra, noen ganger kalt “lady’s fingers”, er en grønn grønnsak som danner avlange belger. Den brukes ofte i gryteretter, wok og supper, og er populær i matlaging fra Afrika, Midtøsten og India. Planten er dessuten dekorativ – nesten som en prydplante – med sine store blader og vakre, gulaktige blomster.

Slik planter du okra

Okra elsker varme, så det er lurt å starte dyrkingen innendørs tidlig.

Forkultiver gjerne:

  • Så frøene innendørs 4–6 uker før utplanting.

  • Bruk små potter med såjord.

  • Legg frøene ca. 1–2 cm dypt og hold jorden lett fuktig.

Okra kan bruke litt tid på å spire, men et smart tips er å legge frøene i lunkent vann et døgn før såing – da våkner de raskere.

Plant ut når det er varmt

Okra bør ikke settes ut før nattetemperaturen stabilt er over 15 grader. Den trives best i drivhus, på en varm balkong eller på et solrikt sted inntil en beskyttet vegg.

Riktig plass og jord

For at okraen skal trives trenger den:

  • Full sol – jo mer varme, desto bedre.

  • Næringsrik jord – gjerne kompostjord eller plantejord med gjødsel.

  • Beskyttelse mot vind – plantene er litt følsomme og vil stå varmt.

Plant med cirka 30–40 cm mellom plantene slik at de får plass til å vokse.

Stell gjennom sommeren

Okra er ikke vanskelig å stelle, men den vil ha litt omtanke:

Vann regelmessig
Jorden skal holdes jevnt fuktig, spesielt i tørre perioder.

Gi næring av og til
Litt ekstra gjødsel eller flytende næring om sommeren hjelper planten å produsere flere belger.

Vær tålmodig
Okra vokser raskt når varmen kommer, men den trenger en varm start.

Når og hvordan høster man okra?

Høsten er en av de morsomste delene! Belgene plukkes når de er unge og møre, cirka 5–10 cm lange.

  • Høst ofte, gjerne annenhver dag.

  • Jo mer du plukker, desto mer produserer planten.

  • Vent ikke for lenge – store belger kan bli trevlete.

Forfatter: Emma Vogiatzi – utdannet gartner
Faktasjekket av: Erik Hoekstra
Sist oppdatert: 2026-01-29