Jordbær
«Jordbærene sto i høye skåler, med fløte og sukker, og duftet så sterkt at man kunne kjenne duften helt ut på landeveien.» Slik skrev August Strindberg om jordbær i romanen Röda rummet. Modne jordbær får oss unektelig til å tenke på skinnende sol og herlige sommerdager.
Dyrk jordbær
Når du dyrker jordbær selv, kan du plukke dem rett fra planten og spise dem mens de fortsatt er varme av sola.
Du kan plante jordbær på friland, men det fungerer også utmerket å dyrke jordbær i pallekarmer eller til og med i en større krukke på balkongen. Jordbærplanter kan plantes både om våren og om høsten. Plant jordbærene med 30-40 cm avstand og 60-80 cm mellom radene. I en pallekarm får du plass til to rader med fire planter. Har du hatt jordbær tidligere, kan det være lurt å plante de nye plantene på et nytt sted, fordi det reduserer risikoen for sykdommer. Jordbær liker veldrenert, moldrik jord og vil ha mye sol.
Her er noen flere tips for deg som vil plukke så mange jordbær som mulig fra plantene dine:
- Velg en sort som passer der du bor og til det du vil oppnå
- Vann regelmessig, men ikke for mye hver gang
- Dekk jorda mellom plantene med gressklipp eller markduk
- Gjødsle jordbærene, det finnes egen gjødsel for jordbær
- Beskytt dem mot skadedyr, for eksempel med nett eller giftfritt insektmiddel
Høst jordbærene forsiktig
En jordbærplante er flerårig og kan gi jordbær i mange år hvis den trives. Regn med at jordbærene er modne omtrent en måned etter at blomstene har sprunget ut. Et modent jordbær skal være helt rødt. Bærene modner ikke samtidig, så du plukker i flere omganger. Det er fort gjort å skade planten når du plukker jordbær. En god måte å plukke på er å ta stilken mellom tommelen og pekefingeren og så vri til jordbæret løsner. Da risikerer du ikke å rive i stykker en del av planten.
Jordbær har høy næringsverdi
Som de fleste frukter og grønnsaker med tydelig farge er de røde jordbærene fulle av vitaminer og antioksidanter. Til tross for den intenst søte smaken inneholder jordbær relativt få kalorier, og de er rike på C-vitamin. Jordbær inneholder også blant annet folat, kalium og mangan.
Slik kan du oppbevare jordbær
Mange som dyrker jordbær, spiser dem som regel rett etter at de er plukket. Ferske, nyplukkede jordbær holder seg omtrent fem dager i kjøleskapet. Det går utmerket å fryse jordbær! Mange velger å skjære dem i skiver og strø over litt sukker før de fryses. Den vanligste måten å ta vare på smaken på er å bruke jordbærene i saft og syltetøy. Disse holder seg til neste sommer hvis oppskriften har nok sukker eller et annet konserveringsmiddel.
Forfatter: Johanna Damm
Faktasjekket av Erik Hoekstra
Sist oppdatert 2023-12-04