Fiken (Ficus carica) går an å dyrke i Norge, men to ting avgjør om du får frukt, og begge står sjelden i stellerådene. Det ene er hvilken type fiken sorten hører til, siden noen sorter krever et insekt som ikke finnes her. Det andre er hvor stort jordvolum røttene får. Et fikentre med fritt rotvolum vokser blad, et med begrenset rotvolum setter frukt.
Det du spiser er en blomsterstand, ikke en frukt
Fikenen er ingen frukt i botanisk forstand. Den er en urneformet blomsterstand, et sykonium, der blomstene vender innover mot et hult rom. I toppen sitter en smal åpning, og gjennom den kommer fikenvepsen (Blastophaga psenes) inn og pollinerer blomstene hos de ville formene. Det du plukker, er mange små frukter lukket inne i en kjøttfull blomsterstand.
Dyrkede fiken deles inn i fire typer:
Vanlig fiken: setter frukt uten pollinering, altså partenokarpt. Det er typen du skal ha.
Smyrnafiken: krever pollen fra geitfiken, båret av fikenvepsen. Uten vepsen faller fikenene av.
San Pedro: setter den første avlingen uten pollinering, men krever vepsen for den andre.
Geitfiken: dyrkes bare som pollengiver og spises ikke.
Fikenvepsen finnes ikke i Nord-Europa, så bare den første typen fungerer her. Partenokarpe fiken har vært dyrket i over 11 000 år. Et fikentre i nordeuropeisk handel er i praksis alltid en vanlig sort, men bestiller du stiklinger fra utlandet, må du sjekke typen.
Begrens røttene, ellers får du bare blad
Et fikentre med ubegrenset rotvolum legger kraften i skudd og blad. Står røttene trangt, bremses den vegetative veksten og treet setter frukt i stedet. Forskjellen mellom et fikentre som bærer og et som bare vokser, måles i liter jord.
| Plantemåte | Jordvolum | Resultat |
|---|---|---|
| Potte, 30 cm bred og 30 cm dyp | rundt 20 liter | Startstørrelse. Bytt til en litt større potte annethvert år i mars. |
| Rotbegrenset grop mot vegg, 60 x 60 x 60 cm | 145 til 180 liter jord | Anbefalt volum på friland. Kraften går til frukt. |
| Fri jord uten sperre | ubegrenset | Kraftig bladvekst og få modne fiken. |
Slik bygger du gropen. Grav 60 cm dypt og bredt og kle sidene med loddrett stilte betongheller som går 2,5 cm over bakken, slik at røttene ikke kommer seg ut over kanten. Bunnen lar du være ukledd, men legg 10 til 20 cm pukk der. Det drenerer og stopper røttene nedover. Fyll igjen med den oppgravde jorden og hold minst 20 cm ut fra husgrunnen.
Plassering, spalier og planting
Fikentrær vil ha fullt sollys mot en syd- eller vestvegg. En mur av stein, tegl eller betong lagrer solvarme om dagen og gir den fra seg om natten. Samme prinsipp styrer plasseringen av ferskentrær og vinranker.
Plantetid: sen vinter til vår, slik at treet rekker å etablere seg før høsten.
Jord: godt drenert på friland, jordbasert pottejord i potte.
Form: bundet opp i vifteform mot vegg, omkring 1,8 m høy og 3,5 m bred. Mål på lekter, vaiere og luftespalt står i artikkelen om å bygge spalier.
Potte: flytt potten til husets varmeste hjørne i august og september, når modningen avgjøres.
Sorter som modner i nordisk klima
Pollineringsspørsmålet er avgjort i det du kjøper et fikentre til hagen. Igjen står spørsmålet om fikenene rekker å modne gjennom en kjølig sommer. Alle de fem sortene under dyrkes utendørs i nordeuropeisk klima, så velg etter hvor treet skal stå.
| Sort | Plassering | Verdt å vite |
|---|---|---|
| Brown Turkey | vegg eller potte | Utbredt og pålitelig i nordeuropeiske hager. Har utmerkelsen AGM fra RHS. |
| White Marseilles | vegg | Herdig og pålitelig. Store søte fiken i lysegrønt. |
| Brunswick | vegg | Klassisk sort for kjølige somrer utendørs. |
| Violette de Bordeaux | vegg eller potte | Anbefales for kjølig klima. |
| Little Miss Figgy | potte og balkong | Kompakt sort for potte. Søte vinrøde fiken. |
To avlinger settes, én rekker å modne
Et fikentre bærer frukt på to slags ved, og det forklarer nesten hele beskjæringen. På ettersommeren dannes små fiken ytterst på årets skudd. De blir ikke større enn en ert før vinteren, blir sittende på greina og starter opp igjen i mai. Det er den avlingen som modner hos oss, sist i august og i september, på det som da er fjorårsved.
Den andre avlingen settes på årets nye skudd sent på våren og i forsommeren. I middelhavsklima modner den på ettersommeren, men utendørs i Norge rekker den sjelden å bli ferdig. De fikenene blir grønne og harde.
Sist på sommeren tar du derfor bort alle fiken som er større enn en ert, og lar de ertstore sitte igjen. De store grønne modner likevel ikke og trekker kraft fra de små. Klipper du samtidig av skuddspissene, klipper du bort neste års avling.
Beskjær i to omganger
Fiken beskjæres to ganger i året, begge korte inngrep. Melkesaften irriterer hud og øyne, så bruk hansker.
Sen vinter, februar til mars: ta bort døde, frostskadde og kryssende greiner mens treet er i hvile. Her legges de grovere snittene. Legg dem før savstigningen, siden snittflatene blør lenge midt i den.
Forsommer, juni: knip årets skudd tilbake til fem eller seks blad. Skuddene forgreiner seg, lyset når inn og veden modner av før høsten.
Overvintring i potte og på friland
Fiken feller bladene og går i ekte hvile. Et tre som står i romvarme hele vinteren, skyter bleke skudd i januar og svekkes.
Potte: flytt inn når bladene har falt, til garasje, kjeller eller kaldt drivhus. 5 til 10 grader passer, og lyset betyr lite når treet er uten blad. Vann en gang i måneden, bare så mye at rotklumpen ikke tørker helt ut.
Ut igjen: etter siste frost sent på våren, med en uke med tilvenning i halvskygge.
Friland: fungerer på milde steder ned mot minus 10 grader, og bare med innpakking. Pakk halm eller løv rundt greinene etter løvfallet, hold det på plass med nett eller jutevev og dekk rotsonen med 5 til 10 cm løv.
Vi hos Florea lar pottefikenen stå ute til den første nattefrosten før den bæres inn. Løvfallet går raskere da, og treet går i hvile på én gang.
Vanning og næring i lite jordvolum
Begrenset rotvolum betyr at jorden tørker ut fort. Kjenn på jorden daglig i varme perioder og hold den jevnt fuktig, særlig i potte. Tørkestress midt i modningen gir små fiken som sprekker ved neste vanning.
Gi flytende plantenæring annenhver uke fra mai og fram til fikenene begynner å modne. Nitrogenrik næring gjør det samme som et fritt rotvolum, altså blad i stedet for frukt, så hold deg til dosen på pakken og gå over til kaliumrik næring fra sankthans. Ved den samme veggen kan du så frø til basilikum og frø til chili og paprika, som vil ha den samme varme og skjermede plassen.
Høsting og modningstegn
En fiken ettermodner ikke på noen måte som hjelper deg. Sukkeret kommer fra treet, så en fiken som plukkes hard, blir mykere på benken, men ikke søtere. Fargen holder ikke som beskjed. Gå etter tre tegn:
Stilken bøyer seg: fikenen henger slapt nedover i stedet for å stå ut fra greina.
Skallet gir etter: det kjennes mykt ved lett trykk og kan sprekke litt.
Dråpen: en dråpe sukkerlake samler seg i øyet ytterst på fikenen.
Plukk med en bit av stilken igjen. Ferske fiken holder bare noen dager, så gå over treet annenhver dag i de ukene høstingen pågår.
Forfatter: Emma Vogiatzi
Faktasjekket av Erik Hoekstra
Sist oppdatert 2026-09-15