Körsbär säljs som två skilda träd med skilda krav. Sötkörsbär (Prunus avium) ger de söta bären du äter direkt från grenen, blir stort och är ofta självsterilt. Surkörsbär (Prunus cerasus) som Skuggmorell är självfertilt, stannar kring 3-4 meter och bär frukt på ett annat slags skott, vilket ändrar beskärningen. Vilket träd du planterar, och när på året du beskär, avgör om du får skörd.
Sötkörsbär och surkörsbär är två olika träd
I plantskolan ser de likadana ut. Skillnaden märks först när trädet ska beskäras.
| Egenskap | Sötkörsbär (Prunus avium) | Surkörsbär (Prunus cerasus) |
|---|---|---|
| Höjd | 6-8 m på grundstammen Colt, beroende på sort | 3-4 m, till exempel Skuggmorell |
| Pollinering | Ofta självsteril. Många sorter kräver en annan sort i närheten | Självfertil. Ett ensamt träd räcker |
| Bär frukt på | Fleråriga kortskott som blommar flera år i rad | Till största delen fjolårsskott, som bär en enda gång |
| Beskärning | Glesa ur sparsamt och låt kortskotten vara | Förnya varje år genom att ta bort utburna grenar |
| Läge | Full sol | Full sol, men tar halvskugga bättre |
| Skörd | Juli till augusti | Augusti |
| Härdighet | Kräver ett varmt och vindskyddat läge | Skuggmorell tål svalare och blåsigare lägen |
| Användning | Söt, äts färsk | Syrlig, går till saft, sylt och paj |
Namnen ställer till det. Bigarrå betecknar sötkörsbär med fast fruktkött, och Skuggmorell är trots namnet ett surkörsbär. Läs det latinska namnet på etiketten.
Så vet du om sorten är självfertil
Sötkörsbär har ett inbyggt system som stöter bort pollen från den egna blomman och från närbesläktade sorter, så att befruktningen uteblir. Sorterna delas in i pollineringsgrupper, och två sorter ur samma grupp befruktar inte varandra hur nära de än står. Det förklarar trädet som blommar vitt i april och står tomt i juli.
Leta efter ordet självfertil eller självpollinerande på etiketten. Stella, Sunburst, Lapins och Sweetheart sätter frukt på egen hand. Van behöver däremot en annan sort i närheten.
Plats för bara ett träd: Välj en självfertil sötkörsbärssort eller ett surkörsbär.
Grannens träd: Ett körsbär på andra sidan häcken duger som partner om det är en annan sort.
Insekterna: En kall och regnig blomningsvecka räcker för utebliven skörd även på ett självfertilt träd. En sådd remsa med fröer för pollinatörer intill trädet håller kvar insekterna.
Grundstammen bestämmer hur stort trädet blir
Sorten är ympad på en rotdel från en annan planta, grundstammen, och det är den som styr slutstorleken. Samma sort kan bli nästan dubbelt så stor på en starkväxande grundstam som på en svagväxande.
Colt är den grundstam du oftast ser angiven i svensk handel. Ett sötkörsbär på Colt landar på 6-8 meter beroende på sort, ett surkörsbär på samma grundstam kring 3,5 meter. Vill du ha ett mindre träd, leta efter Gisela 5, som håller trädet på 3-4 meter. Ett träd på 6 meter går inte att täcka med nät mot fåglar, så storleken är ingen smaksak.
Plats, jord och plantering
Körsbär vill ha sol, värme och lä. Jorden ska vara väldränerad, mullrik och gärna kalkhaltig. Undvik svackor där kall luft samlas, eftersom blomningen i april och maj ligger inom frostrisken.
Tidpunkt: Barrotade träd planteras från höst till vår medan de är i vila, krukodlade under hela säsongen. September och oktober fungerar bra, samma veckor som du sätter lökar och knölar för höstplantering.
Grop: Gräv dubbelt så brett som rotklumpen. Ympstället ska hamna några centimeter ovanför markytan.
Avstånd: Räkna med trädets slutliga kronbredd, alltså 6-8 meter mellan två sötkörsbär på Colt och 3-4 meter mellan surkörsbär.
Stöd: Sätt en stödpåle de tre första åren och bind löst.
Rotsystemet ligger ytligt, strax under grässvålen, så gräv inte om marken under kronan. Lägg i stället ett lager kompost eller gräsklipp på cirka 5 cm ut till kronans ytterkant, och håll en ring på 30 cm runt stammen fri. Låga perenner fungerar också, så länge du planterar dem en gång och sedan låter dem stå.
Därför beskärs körsbär aldrig på vintern
Ett äppelträd har två fönster, JAS för ett gammalt träd och februari till april för ett ungt, vilket beskrivs i artikeln om att beskära äppelträd. Körsbär har bara ett, och vårfönstret som fungerar på äpple är det som skadar stenfrukt.
Silverglans: Svampen Chondrostereum purpureum släpper sina sporer under höst och vinter i fuktig väderlek, och risken är störst från september till maj. Sporerna tar sig in genom färska snittytor. Angripna grenar får silvergrå blad, vissnar och dör, och någon bekämpning finns inte.
Bakteriekräfta: Pseudomonas syringae utnyttjar sår vid lövfällningen och bildar kräftsår, insjunkna döda partier i barken. I juli och augusti är trädets vävnad som mest motståndskraftig.
Gummiflöde: Läggs snittet när saven är i rörelse på våren svarar trädet med en seg kåda ur såret. Trädet förlorar näring och såret står öppet längre.
Beskär direkt efter skörd, i juli eller augusti, på en torr dag. Fönstret är smalare än för äpple: JAS rymmer september, men då har sporsäsongen redan börjat. Samma tidpunkt gäller plommonträd och övrig stenfrukt.
Så skiljer sig beskärningen mellan de två typerna
Sötkörsbär bär på kortskott, korta förtjockade skott som sitter kvar och blommar flera år i rad. Ett kortskott du klipper bort tar tre till fyra år att ersätta. Beskär därför sparsamt: dött, skadat, korsande och inåtväxande, plus en gren här och där för att släppa in ljus.
Surkörsbär bär till största delen på fjolårsskott, och ett skott som burit en gång bär inte igen. Tar du bara bort dött och korsande vandrar frukten ut mot grenspetsarna, och kronan blir tom inuti med en ring bär ytterst. Ta i stället bort några av de äldsta, utburna grenarna varje år, ner till en ung sidogren som kan ta över. Samma princip gäller persikoträd, som också bär på fjolårsskott.
Nät mot fåglar
Stare och trast tömmer ett körsbärsträd på två eller tre dagar, och de börjar innan bären är mogna för dig.
Tidpunkt: Sätt upp nätet när de gröna bären slår om i gult eller ljusrosa, inte när de är röda.
Maskstorlek: Bär- och skyddsnät säljs med maskor kring 19 mm, vilket stänger ute både stare och trast.
Spänning: Dra nätet över bågar eller en ram så att det inte ligger an mot grenarna. En fågel hackar rakt genom ett nät som vilar mot bären.
Fästning: Fäst nätet hela vägen ner mot marken. Annars tar sig fåglarna in underifrån, och ett löst hängande nät är det som djur trasslar in sig i.
Bär som spricker när det regnar före skörd
Ett moget körsbär tar upp vatten både genom rötterna och direkt genom skalet. Fruktköttet sväller snabbare än skalet hinner töjas och spricker. Det händer de sista veckorna före skörd, och ett dygns regn räcker.
Plocka före regnet: Är bären nästan mogna och regn på väg, skörda hellre än att vänta på de sista dagarnas sötma.
Håll jordfukten jämn: Ett träd som torkat ut och sedan får ett kraftigt regn spricker mer än ett som stått jämnt fuktigt. Vattna under torrperioder, håll marken täckt och vattna inte extra under mognaden.
Skörd
Körsbär eftermognar inte efter plockning, så smaken på trädet är den du får. Skörda när bären har full färg och lossnar lätt, och klipp av hela klasar med stjälken kvar. Bär med stjälk håller flera dagar längre i kylskåp. Första riktiga skörden kommer tre till fyra år efter plantering.
Författare: Emma Vogiatzi
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2026-09-15