Det, der kan være godt at vide, er, at den persille, som vokser vildt, er giftig. Den persille, vi spiser, er forædlede sorter og kaldes for eksempel kruspersille, rodpersille og bredbladet persille. Plantens blade og stængler er rige på apiololie, som giver persillen dens unikke og krydrede smag.
Persille indeholder rigeligt med A-vitamin, C-vitamin, calcium og jern. Med andre ord er denne superplante en ægte sundhedseliksir for kroppen.
I dag findes persille i utrolig mange opskrifter verden over. Gryderetter, syltede sager, saucer og dressinger er blot nogle af eksemplerne på den lange liste. Vores personlige favoritopskrift hos Florea er at lave sin egen persillesmør, for det løfter enhver grillaften!
Persille kan dyrkes både udendørs og indendørs året rundt ved hjælp af lidt vækstlys. Den kan forkultiveres, men persille kan også sås direkte på voksestedet. Persille vokser i de fleste jordtyper, også næringsfattige, men giver en større høst, hvis den gødes. Den trives både i sol og halvskygge, men vil gerne have rigeligt med vand for at trives.
Trives sammen med: tomat, chili, kartoffel og ærter
Trives ikke sammen med: mynte og salat
Persille er meget velegnet til dyrkning i hydrokultur/hydroponisk dyrkning.
Her kommer et lille tip fra os: Når persille hakkes, forsvinder aromaen hurtigt og erstattes af en mere græsagtig smag, så vores tip er altid at spise den nyhakket!
