Bondbönan (Vicia faba) är ingen böna i botanisk mening utan en vicker, och det är därför den beter sig så olikt haricots verts och störbönor. Den tål frost, gror vid 5 grader och sås flera månader tidigare än alla andra baljväxter. En planta som satts i mars ger skörd i juli, innan sommarens bönor ens kommit igång.
Så tidigare än allt annat
Så direkt på plats så snart jorden går att arbeta med, i regel i mars eller april. Unga plantor klarar ner till omkring minus 4 grader utan skydd.
Djup: 5 cm.
Avstånd i raden: 10 till 15 cm.
Mellan raderna: 45 till 60 cm, eller dubbelrader med 25 cm mellan raderna i paret.
Groning: 7 till 14 dagar. Fröet gror redan vid 5 grader i marken.
Vill du starta ännu tidigare kan du förodla i djupa krukor i mars och sätta ut i april. Rötterna vill ha djup, inte bredd. Mer om metoden finns i guiden om förodling, och direktsådd går vi igenom i direktså.
Höstsådd om du bor milt
I zon 1 och 2, och i milda kustlägen, går det att så i slutet av oktober eller början av november. Plantorna växer till 10 till 15 cm före vintern, står över och drar igång i mars. Skörden kommer då två till tre veckor tidigare, och plantorna hinner blomma innan bladlössen är igång.
Välj en sort som är avsedd för höstsådd. Aquadulce Claudia är den vanligaste.
Plats, jord och stöd
Full sol och en jord som inte är nygödslad. Bondbönan fixerar sitt eget kväve tillsammans med bakterier i rotknölarna och behöver ingen kvävegödsel alls.
Plantorna blir 60 till 120 cm beroende på sort och står ostadigt i blåst. Slå ner en käpp i varje hörn av raden och spänn snöre på två höjder, 30 och 60 cm. Det räcker.
Toppa plantan när första baljorna satt
Det här är det viktigaste greppet i hela odlingen och det som oftast utelämnas.
När de nedersta blomklasarna har satt små baljor, knip av de översta 5 till 8 cm av plantan. Det gör två saker samtidigt.
Du tar bort bladlössens favoritplats. Svartbönbladlusen samlas i skottspetsen. Utan spets minskar angreppet kraftigt.
Kraften går till baljorna i stället för till mer höjd, och skörden mognar jämnare.
Topparna går att äta. Ånga dem två minuter och använd som spenat.
Bladlöss och bönfläcksjuka
Svartbönbladlus: täta svarta kolonier i toppen från juni. Toppa plantan och spola av resten med vatten.
Bönfläcksjuka: chokladbruna fläckar på bladen i regniga somrar. Kommer av fuktig och stillastående luft. Håll avståndet i raden och vattna inte ovanifrån.
Sniglar: tar de nysådda plantorna. Sätt skydd de första veckorna.
Skörda i rätt läge
Bondbönan har tre skördelägen, och de flesta missar de två första.
Hela baljor, när de är 5 till 7 cm och platta. Koka dem hela som sockervärter.
Färska bönor, när baljan är fylld men fortfarande mjuk och glansig. Det är det klassiska läget.
Torkade bönor, när baljan blivit svart och pappersaktig sent på säsongen.
Testet som avgör läge två: bryt upp en balja och titta på fästet där bönan satt fast, den lilla fliken på kanten. Är den vit eller ljusgrön är bönan i sitt bästa läge. Har den blivit brun eller svart har bönan blivit mjölig och skalet segt, och då bör du skala varje böna för sig efter kokning.
Från vårsådd tar det 90 till 100 dagar till skörd.
Sorter
Aquadulce Claudia: lång balja, den sort som används till höstsådd.
Witkiem: tidig vårsådd sort med jämn mognad.
The Sutton: låg, omkring 45 cm, och därför den som fungerar i pallkrage och blåsiga lägen.
Crimson Flowered: röda blommor, odlas mest för utseendet men är fullt ätlig.
Låt rötterna sitta kvar
Klipp av plantan vid marken när skörden är klar och lämna rotsystemet i jorden. Kvävet i rotknölarna frigörs när rötterna bryts ner och kommer nästa gröda till del. Sätt gärna kål eller bladgrönt efter bondbönorna.
En sak att veta om favism
Bondbönor innehåller ämnena vicin och convicin. För personer med den ärftliga enzymbristen G6PD kan de utlösa en blodbrist som kallas favism. Tillståndet är ovanligt i Sverige men vanligare kring Medelhavet och i delar av Asien och Afrika. Serverar du bondbönor till gäster är det värt att nämna vad rätten innehåller.
Fler baljväxter finns bland våra fröer till böna, och de vanliga bönorna går vi igenom i artikeln om bönor.
Författare: Emma Vogiatzi
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2026-08-31