Kvitten kan betyda två helt olika växter i en svensk trädgård. Äkta kvitten (Cydonia oblonga) är ett litet träd med stora, gula och päronlika frukter. Rosenkvitten (Chaenomeles) är en låg och taggig buske med små, hårda frukter. Har du en kvitten som blommar orangerött redan i april är det nästan säkert rosenkvitten, eftersom äkta kvitten är ovanlig så här långt norrut.
Så skiljer du äkta kvitten från rosenkvitten
Det snabbaste kännetecknet är taggarna. Dra handen längs en gren: känns det taggigt är det rosenkvitten. Det näst snabbaste är blomningstiden. Rosenkvitten blommar i april och maj på bar kvist, medan äkta kvitten blommar först när trädet har fått blad.
| Äkta kvitten (Cydonia oblonga) | Rosenkvitten (Chaenomeles) | |
|---|---|---|
| Växtsätt och höjd | Litet träd, 3-4,5 m högt och ungefär lika brett, i varma klimat upp mot 6 m | Buske, oftast 1-3 m. Låga hybridsorter stannar på 80-100 cm |
| Taggar | Inga | Taggiga grenar, tät och snårig ända ner till marken |
| Blomning | Sent på våren, efter lövsprickningen. Vita eller svagt rosa blommor | April till maj, före löven. Oftast klart orangeröda, även vita och rosa |
| Blomstorlek | Enstaka stora blommor i skottspetsarna | 3-4,5 cm i diameter, sitter i klasar längs grenarna |
| Frukt | Päronformad, gul, ofta med ludet skal. Enstaka frukter kan väga upp mot 1 kg | Äppelformad, 4-7 cm i diameter, grön som omogen och klargul vid mognad |
| Pollinering | Självfertil, ett träd räcker | Två buskar av olika sorter ger säkrare fruktsättning |
| Härdighet | Zon 1, blir osäker redan i zon 2 | Zon 1-4 |
| Användning | Marmelad, gelé och doftfrukt inomhus | Gelé, saft, taggig häck och tidig nektarkälla |
Varför frukten inte går att äta rå
Båda frukterna är hårda, sträva och sura när de plockas. Rosenkvitten smakar ungefär som ett omoget äpple med en syra som ligger nära citronens. Äkta kvitten har mildare syra men är så hård att den är besvärlig att ens skära i.
Kokta blir de något annat. Båda innehåller mycket pektin, och rosenkvitten har mer pektin än både äpple och äkta kvitten. Gelén stelnar därför utan syltsocker eller pektinpulver. Skär frukten i bitar om ett par centimeter, låt kärnhuset följa med eftersom det bidrar med pektin, koka tills bitarna faller sönder och sila saften genom en duk.
Kokar du äkta kvitten länge tillsammans med socker slår fruktköttet om från blekgult till rött. Färgen kommer från antocyaner som utvecklas vid lång upphettning och uteblir vid snabb kokning.
Härdighet och läge
Rosenkvitten är den härdiga av de två. Hybridsorten Chaenomeles x superba 'Crimson and Gold' anges för zon 1-4, blir 80-100 cm hög och lika bred och blommar orangerött med gula ståndare i april och maj. Den blommar och sätter frukt i lägen som är för kalla för många fruktträd.
Äkta kvitten är känsligare. Den odlas i zon 1 och blir osäker redan i zon 2. Trädet behöver ett varmt, soligt och vindskyddat läge, och i svalare delar av landet avgör en söder- eller sydvästvägg om skörden mognar. Det är samma resonemang som när du odlar persika: väggvärmen väger tyngre än jordens kvalitet. Blomningen kommer sent, först efter lövsprickningen, så vårfrost är sällan problemet. Sommarvärmen är det.
Plantera rosenkvitten
Ljus: full sol med minst sex timmar direkt solljus ger flest blommor. Busken överlever i halvskugga men blommar sparsamt.
Jord: tolererar lera, mo, sand och grund stenig jord med surt till neutralt pH. Dränering betyder mer än näring.
Avstånd: 100 cm mellan plantorna för de låga hybridsorterna. Storväxta former av Chaenomeles speciosa kan bli 2-3,5 m höga och nästan lika breda och behöver mer utrymme.
Skydd för händerna: grenarna är taggiga hela vägen in mot mitten, så ett par trädgårdshandskar gör både plantering och skörd enklare.
Plantera äkta kvitten
Kvitten är självfertil, så ett enda träd ger skörd. Fruktsättningen blir dock bättre om det finns ett andra träd i närheten att korspollinera med.
Trädet vill ha djup, näringsrik och fukthållande jord och trivs dåligt i torra, kalkrika lägen. Rotsystemet ligger ytligt, vilket gör trädet torkkänsligt och känsligt för spadtag nära stammen. Lägg i stället ett 5-8 cm tjockt lager kompost eller gräsklipp runt trädet.
Har du en liten trädgård finns svagväxande grundstammar. Quince C och Quince Eline håller nere storleken, medan Quince A ger ett medelstort träd. Sorter att fråga efter i plantskolan är 'Vranja' som mognar tidigt, 'Meech's Prolific' som ger riklig skörd och 'Serbian Gold' som är kompakt och motståndskraftig mot bladbränna. Vill du ha ett fruktträd som är säkrare i zon 3 och 4 är krikon ett enklare val.
Beskärning som inte tar bort blomningen
Den vanligaste orsaken till att en rosenkvitten slutar blomma är att den beskurits vid fel tidpunkt. Blomknopparna anläggs under sensommaren och hösten, på årets skott och på äldre kortskott. Klipper du på våren tar du bort exakt de knoppar som skulle ha blommat. Beskär i stället direkt efter blomningen i maj eller juni, så hinner busken bygga nya knoppar till nästa vår.
Äkta kvitten beskärs sparsamt och på vintern. Forma trädet till en öppen krona de första tre till fyra åren, ta sedan bara bort dött, skadat och korsande virke och gallra där kronan blir tät. Kvitten bär frukt i skottspetsarna, så korta aldrig av ettårsskotten. Gör du det klipper du bort nästa års frukt. Att gallra hellre än att korta är samma princip som när du beskär äppelträd, med skillnaden att kvitten alltid bär i spetsen. Rena snitt läker snabbast, så använd en sekatör som skär av grenen i stället för att klämma sönder den.
Skörd och eftermognad inomhus
Rosenkvitten skördas när frukterna slår om från grönt till klargult, i september och oktober. Chaenomeles japonica är den art som mognar tidigast och kan vara klar redan i slutet av augusti i nordiskt klimat.
Äkta kvitten plockas i oktober eller november, när skalet gått från ljusgult till gyllengult och frukten doftar kraftigt. Plocka före första frosten. Frukten hinner inte mogna färdigt på trädet hos oss, och resten sker inomhus.
Plocka bara hela frukter: en stöt ger en brun fläck som sprider sig under lagringen.
Lägg dem glest: använd backar eller kartonger där frukterna inte rör vid varandra, och slå inte in dem i papper.
Svalt och mörkt: förvara dem inte tillsammans med äpplen och päron, eftersom kvittendoften går över i annan frukt.
Vänta 6-8 veckor: köttet mjuknar, strävheten avtar och doften blir tydligare.
Använd inom två till tre månader: så länge håller väl lagrade frukter.
Doften är stark nog att fylla ett rum. Några frukter i en skål på köksbordet håller i veckor och är i sig ett skäl att odla trädet.
Rosenkvitten som häck och tidig nektarkälla
Rosenkvitten är tät och taggig ända ner till marken och fungerar därför både som häck och som fysisk barriär. Planterad på 100 cm avstånd sluter sig raden på några år. Den behöver ingen klippning för att bli tät, och en friväxande rad blommar rikare än en klippt.
Blommorna öppnar i april och maj, långt före sommarblommorna. De doftar inte men är nektarrika och besöks av honungsbin och humlor. För en humledrottning som just vaknat är en blommande rosenkvitten en av få måltider som står att få. Vill du bygga vidare på den tanken i rabatten hittar du fler arter bland våra fröer för pollinatörer.
Författare: Emma Vogiatzi
Faktagranskad av Erik Hoekstra
Senast uppdaterad 2026-09-03