Piękne kwiaty szczypiorku zebrane są w kuliste baldachy i występują w różnych odcieniach fioletu i bieli. Efektowny kwiat wyrasta na osobnej łodydze, której nie należy mylić z liśćmi, ponieważ te nigdy nie niosą kwiatów. Szczypiorek był używany jako roślina przyprawowa od kilku tysięcy lat i do dziś jest niezwykle popularną przyprawą, którą znajdziemy niemal w każdym domu. Kwiaty szczypiorku są wielkim ulubieńcem zapylaczy i doskonałym magnesem dla ogrodu warzywnego lub rabaty. Kwiaty szczypiorku można też suszyć – stają się wtedy pięknymi, efektownymi suszkami do bukietu lub samodzielnie w wazonie.
Szczypiorek to wyjątkowo łatwa w uprawie przyprawa i bardzo wdzięczna bylina, ponieważ jest niewymagająca. Wiernie powraca rok po roku i pozostaje pięknie zielony przez dużą część roku. Szczypiorek można zarówno wysiewać na rozsadę w domu, jak i bezpośrednio na miejsce docelowe. Lubi zarówno pełne słońce, jak i półcień, dzięki czemu można go uprawiać w większości miejsc. Szczypiorek rośnie w niemal każdej glebie, ale najlepiej czuje się w żyznej i pulchnej ziemi. Znosi też niewielką suszę, ale przy równomiernym podlewaniu rośnie bujniej i większy.
Czy wiesz, że szczypiorek to przyprawa, która dobrze nadaje się do uprawy hydroponicznej, dzięki czemu masz do niej dostęp w kuchni przez cały rok? Świetnie nadaje się też do mrożenia – zalecamy drobno go posiekać, a następnie włożyć do woreczka do zamrażania.
Pamiętaj, że szczypiorek chętnie rozsiewa się sam i tworzy wiele małych nowych roślin wokół kwiatów, które zawiążą nasiona. Starszemu szczypiorkowi dobrze robi podział i przesadzenie po około 5 latach, ponieważ poprawia się wtedy także smak. Szczypiorek zimuje, ale w chłodniejszym klimacie może być potrzebne osłonięcie go materiałem izolacyjnym lub okrycie na zimę.
Szczypiorek dobrze rośnie w towarzystwie marchwi i innych roślin przyprawowych
Szczypiorek źle rośnie w towarzystwie fasoli i groszku.
