Nasiona rozmarynu

Z wierzchu liście są ciemnozielone, a od spodu lekko białawe. Łodyga jest zdrewniała i trochę przypomina drzewo. Rozmaryn ma unikalny i korzenny smak, który skłania się w stronę nieco słodszą, z zapachem igliwia. Magiczna roślina przyprawowa, która szczególnie dobrze pasuje do potraw duszonych, mięsa i sosów.

Nazwa rozmaryn pochodzi od łacińskiego słowa „ros”, które oznacza kroplę rosy, i „marinus”, które oznacza morze. Mówi się, że w czasie zbioru tej wspaniałej przyprawy jej magiczny zapach można było wyczuć daleko na morzu. Nawet długo przed tym, gdy na horyzoncie pojawiał się hiszpański brzeg.

Aby uprawa rozmarynu najlepiej się udała, zalecamy wysiew na rozsadę w domu. Wysiewaj najlepiej w mieszance torfu, piasku i ściółki z kory. Pamiętaj o porządnym zahartowaniu roślin przed wysadzeniem. Rozmaryn najlepiej rośnie w nieco bardziej suchej i dobrze przepuszczalnej ziemi. Ładnie rośnie zarówno w słońcu, jak i w półcieniu. Wskazówka: warto użyć ziemi bogatej w wapń, ponieważ sprawia to, że rozmaryn intensywniej pachnie i smakuje, ale rośliny są wtedy trochę mniejsze. Jeśli rozmaryn wymaga przycięcia, należy to zrobić, gdy minie ryzyko przymrozków, a najlepiej po wiosennym kwitnieniu. Nigdy nie przycinaj rośliny jesienią, gdy istnieje ryzyko przymrozków, ponieważ wtedy łatwo obumiera.

Rozmaryn można też uprawiać w domu cały rok na parapecie, ale niestety nie rośnie dobrze w uprawach hydroponicznych.

Najlepsze w rozmarynie jest to, że im więcej zbierasz, tym więcej dostajesz. Za każdym razem, gdy zetniesz gałązkę, wyrastają nowe pędy, co prowadzi do większej i bardziej krzaczastej rośliny. Rozmaryn jest też bardzo łatwy do suszenia, dzięki czemu możesz używać przyprawy w dowolnym momencie roku. Polecamy ściąć kilka gałązek i związać je w pęczki. Następnie zawieś je do wyschnięcia w kuchni, może z ładną wstążką lub sznurkiem. Poza tym, że jest to praktyczne i piękne, pachnie też bardzo przyjemnie!