Warto wiedzieć, że pietruszka rosnąca dziko jest trująca. Pietruszka, którą jemy, to odmiany uszlachetnione, nazywane na przykład pietruszką kędzierzawą, korzeniową i naciową. Liście i łodygi rośliny są bogate w olejek apiolowy, który nadaje pietruszce jej wyjątkowy i korzenny smak.
Pietruszka zawiera dużo witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza. Innymi słowy, ta superroślina to prawdziwy eliksir zdrowia dla organizmu.
Dziś pietruszka występuje w niezliczonych przepisach na całym świecie. Gulasze, marynaty, sosy i pasty to tylko kilka przykładów z długiej listy. Nasz osobisty ulubiony przepis we Florea to własne masło pietruszkowe, bo jest zwieńczeniem każdego grillowego wieczoru!
Pietruszkę można uprawiać zarówno na zewnątrz, jak i w domu przez cały rok przy pomocy niewielkiego doświetlania. Można ją wysiać na rozsadę, ale można też siać pietruszkę bezpośrednio na miejscu docelowym. Pietruszka rośnie w większości gleb, także ubogich, ale daje większy plon, jeśli jest nawożona. Lubi zarówno stanowisko słoneczne, jak i półcieniste, ale potrzebuje obfitego podlewania, aby dobrze rosła.
Dobre sąsiedztwo: pomidor, chili, ziemniaki i groch
Złe sąsiedztwo: mięta i sałata
Pietruszkę świetnie uprawia się w hydroponice.
Oto mała wskazówka od nas: gdy pietruszkę się posieka, aromat szybko znika i zastępuje go bardziej trawiasty smak, dlatego radzimy zawsze jeść ją świeżo posiekaną!
