At kunne plukke sine egne multebær direkte i haven lyder som en drøm for mange bærelskere. Multebær kaldes ofte “skovens guld” på grund af deres gyldne bær og unikke, aromatiske smag. Selvom de først og fremmest vokser vildt i det nordlige Sveriges moser, kan man faktisk godt dyrke multebær selv med lidt tålmodighed og de rette betingelser.
Hvor vokser multebær?
I naturen vokser multebær på solrige og fugtige moser, højmoser og kær. De er nært beslægtede med hindbær, men planten er betydeligt lavere, kun omkring 10-25 cm høj, og breder sig ud med en krybende jordstængel. Multebær er en flereårig urt med runde, let rynkede blade, der minder om åkandeblade i miniature. I forsommeren (oftest sidst i maj) blomstrer multebærrene med hvide, fembladede blomster tæt ved jorden.
En vigtig ting at vide er, at multebær har adskilte hun- og hanplanter (de er tvebo). Det betyder, at vilde bestande undertiden kan bestå af overvejende hanplanter eller hunplanter, hvilket gør, at man kan finde multebærplanter uden at se nogen bær. Også frost kan påvirke frugtsætningen, hvis de tidlige blomster tager skade af sen forårsfrost, kan der blive færre bær det år. Desuden har planten brug for tid til at komme sig efter en rig høst, et år med masser af multebær følges ofte af et magrere år. Lidt held og tålmodighed skal man altså have, også i det vilde, når man drager ud på multebærjagt.
Hvornår er bærrene modne?
Multebær modner i juli og august afhængigt af det lokale klima. Umodne multebær er hårde, røde og har en syrlig smag. Efterhånden som de modner, skifter farven til varm orangegul, og bærrene bliver bløde og saftige. De omgives først af grønne bægerblade, som åbner sig, når bærrene modner. Rigtig modne multebær slipper let planten, når man plukker dem, hvilket er en god måde at vide, om de er klar til høst. Det gælder om at have tålmodighed og lade bærrene modne færdigt på planten, fordi de ikke eftermodner særlig godt efter plukning. Når multebærrene er gyldengule, bløde og næsten gennemsigtige, er det tid til at høste dem.
Kan man dyrke multebær i haven?
Ja, det kan faktisk lade sig gøre at dyrke multebær i haven, hvis du kan efterligne deres naturlige miljø. Nøglen er at skabe et surbundsbed, som ligner en fugtig mose, med surt, tørveagtigt underlag og jævn fugtighed. Multebær vil have lav pH (omkring 4-5) og vedvarende fugt, men de må ikke stå med rødderne i rent vand. Her er nogle tips til at få dyrkningen til at lykkes:
-
Anlæg et surbundsbed eller en plantekasse: Vælg et solrigt og beskyttet sted i haven. Grav et hul, og læg et stykke damfolie i bunden (og gerne op langs kanterne) for at holde på fugten, eller brug en stor plantekasse eller pallekarm, og beklæd indersiden med damfolie eller plast. Det skaber en kunstig mose, hvor vandet holdes længere i jorden.
-
Fyld op med den rigtige jord: Brug rhododendronjord eller en anden kalkfri surbundsblanding, som er rig på spagnum. Du kan også blande almindelig plantejord med rigeligt ugødet spagnum eller sphagnum-mos. Jorden skal være luftig og muldrig, men med lav pH. Undgå at blande kalk i bedet, multebær trives ikke i kalkholdig jord.
-
Plant multebærplanter: Skaf multebærplanter fra en pålidelig planteskole. Husk, at du normalt har brug for både han- og hunplanter, for at der bliver bær. Placer planterne med nogle decimeters mellemrum i det forberedte surbundsbed. Hvis det lykkes dig at få fat i den selvfertile sort ‘Nyby’ (en finsk forædlet sort), behøver du kun én sort, fordi Nyby har både støvdragere og støvfang på samme plante og kan bære frugt på egen hånd. Tryk jorden let til omkring planternes rødder, og vand grundigt efter plantningen.
-
Pleje, vand og næring: Multebær kræver jævn adgang til vand. Vand regelmæssigt, så jorden holder sig konstant fugtig, især på varme sommerdage, men sørg for, at der ikke opstår sumpede forhold. Et trick er at mærke efter med fingeren nogle centimeter nede, jorden skal føles fugtig, men ikke mudret. Gød meget sparsomt, multebær har et beskedent næringsbehov. Lidt velomsat staldgødning eller særlig bærgødning tidligt om foråret kan være nok. For meget næring eller den forkerte slags gødning kan skade planterne, så vær forsigtig, og undgå enhver form for kalk.
-
Beskyt planterne, og hjælp dem gennem vinteren: Da multebærrets blomster er følsomme over for frost, kan det være klogt at dække planterne med fiberdug i kolde forårsnætter, når de begynder at blomstre. Om efteråret, når planten begynder at visne ned, kan du lægge et lag barkflis eller tørre blade over bedet. Det hjælper med at isolere rødderne mod streng kulde og bevare fugten hen over vinteren. Multebærplanten visner normalt helt ned over jorden om vinteren, så bliv ikke urolig, hvis den ser ud til at forsvinde, den røde skudknop ved jordoverfladen overvintrer og skyder nye skud det kommende forår.
Ekstra tips til succes
-
Tålmodighed betaler sig: Der kan gå et par år, før multebærplanterne har etableret sig ordentligt og begynder at give høst. Hav tålmodighed, det første år går meget energi til rødderne og til at tilpasse sig.
-
Lug ukrudt nænsomt: Ukrudt konkurrerer om næring og fugt, så fjern det i surbundsbedet. Træk dog ukrudtet forsigtigt op med hånden, at grave med redskaber kan skade de overfladiske multebærrødder.
-
Tjek også fugten om vinteren: Selv om vinteren og det tidlige forår kan spagnumbedet tørre ud, hvis der er lidt sne. Mærk efter en gang imellem i mildt vejr, og vand let, hvis spagnummet er alt for tørt.
Med den rette pleje og lidt held vil dine multebærplanter belønne dig. Når høsttiden endelig er inde midt på sommeren, kan du nyde synet af de gyldne bær, der lyser mod det grønne, mosagtige underlag. Tænk på glæden ved at smage din egen hjemmedyrkede multebærmarmelade, serveret til nybagte vafler eller is! Multebærdyrkning kræver måske tålmodighed og omhu, men belønningen, skovens guld fra din egen have, er indsatsen værd. Held og lykke med din multebærdyrkning!
Forfatter: Emma Vogiatzi
Faktatjekket af Erik Hoekstra
Senest opdateret 2025-11-27