Okra er en lidt mere usædvanlig grøntsag i nordiske haver, men den er både let at synes om og sjov at dyrke. Med sine smukke blomster, eksotiske bælge og anvendelse i mange gode retter er okra en rigtig overraskelse i køkkenhaven.
Hvad er okra?
Okra, undertiden kaldet "lady's fingers", er en grøn grøntsag, som danner aflange bælge. Den bruges ofte i gryderetter, wok og supper og er populær i madlavning fra Afrika, Mellemøsten og Indien. Planten er desuden dekorativ, næsten som en prydplante, med sine store blade og smukke, gullige blomster.
Sådan planter du okra
Okra elsker varme, så det er godt at begynde dyrkningen indendørs tidligt.
Forkultiver gerne:
-
Så frøene indendørs 4-6 uger inden udplantning.
-
Brug små potter med såjord.
-
Læg frøene cirka 1-2 cm dybt, og hold jorden let fugtig.
Okra kan være lidt længe om at spire, men et smart tip er at lægge frøene i blød i lunkent vand et døgn inden såning, så vågner de hurtigere.
Plant ud, når det er varmt:
Okra skal ikke sættes ud, før nattemperaturen er stabilt over 15 grader. Den trives bedst i drivhus, på en varm altan eller på et solrigt sted op ad en beskyttet væg.
Det rigtige sted og jord
For at okraen skal have det godt, har den brug for:
-
Fuld sol, jo mere varme, desto bedre.
-
Næringsrig jord, gerne kompostjord eller plantejord med gødning.
-
Beskyttelse mod vind, planterne er lidt følsomme og vil stå varmt.
Plant med cirka 30-40 cm mellem planterne, så de får plads til at vokse.
Pleje i løbet af sommeren
Okra er ikke svær at passe, men den vil have lidt omtanke:
Vand regelmæssigt
Jorden skal holdes jævnt fugtig, især i tørre perioder.
Giv næring af og til
Lidt ekstra gødning eller flydende næring i løbet af sommeren hjælper planten med at producere flere bælge.
Hav tålmodighed
Okra vokser hurtigt, når varmen kommer, men den har brug for en varm start.
Hvornår og hvordan høster man okra?
Høsten er en af de sjoveste dele! Bælgene plukkes, når de er unge og spæde, cirka 5-10 cm lange.
-
Høst ofte, gerne hver anden dag.
-
Jo mere du plukker, desto mere producerer planten.
Vent ikke for længe, store bælge kan blive træagtige.
Forfatter: Emma Vogiatzi - uddannet gartner
Faktatjekket af: Erik Hoekstra
Senest opdateret 2026-01-29