Groszek cukrowy
Wiele odmian groszku cukrowego
Groch towarzyszy człowiekowi od niezwykle dawna. Jego skamieniałości znane są już z epoki brązu. Ponieważ przez długi czas rozprzestrzeniał się po świecie, istnieje dziś mnóstwo jego odmian.
W XIX wieku groch odegrał ważną rolę w narodzinach genetyki. Gregor Johann Mendel krzyżował różne odmiany, aby lepiej zrozumieć prawa dziedziczenia.
Sam groszek cukrowy również występuje w wielu odmianach. W sklepach spożywczych najczęściej spotyka się zielone strąki. Jeśli jednak uprawiasz go samodzielnie, możesz wybierać także spośród odmian żółtych, fioletowych i różowych. Groszek cukrowy różni się też wysokością. Niskie odmiany dają wczesny plon. Średnie i wysokie dają nieco większe zbiory.
Wysiewaj groszek cukrowy partiami, a zbiory będą jak największe
Groszek cukrowy najlepiej ze wszystkich odmian grochu znosi chłód. Gdy tylko wczesną wiosną ziemia obeschnie i da się ją uprawiać, możesz wsadzać nasiona do gruntu. Najprościej wysiać groszek cukrowy bezpośrednio na miejsce stałe. Można jednak też przygotować rozsadę w domu. W takim przypadku nasiona wysiewa się w kwietniu, a rozsadę wysadza na zewnątrz w maju.
My zwykle wysiewamy kilka roślin w domu lub w szklarni, aby mieć wyjątkowo wczesne zbiory. Potem wysiewamy groszek cukrowy partiami bezpośrednio do gruntu. Dzięki temu zbieramy plony bez przerwy, aż jesienią przymrozki zetną rośliny.
Warto namoczyć nasiona, aby przyspieszyć kiełkowanie. Wysiewaj je na głębokość 3-4 cm w odstępach 5-10 cm. Dobrze jest przykryć świeży siew agrowłókniną, aby ptaki nie wyjadły nasion.
Groszek cukrowy dobrze rośnie w gruncie, w podwyższonej grządce albo w donicy mieszczącej co najmniej 10 litrów ziemi. Lubi gliniastą glebę wzbogaconą próchnicą i słoneczne stanowisko.
Groszek cukrowy jest łatwy w pielęgnacji
Groszek cukrowy jest łatwy w uprawie i rzadko choruje. Pamiętaj jednak o regularnym podlewaniu. Jeśli rośliny będą miały za sucho, mogą przestać rosnąć, a ich liście mogą zżółknąć.
Wysokie, pnące odmiany potrzebują podpory, na przykład kratki, gałęzi, tyczek bambusowych lub siatki. Jeśli chcesz uzyskać bardziej krzaczaste rośliny z większą liczbą pędów, uszczknij wierzchołki roślin, gdy osiągną ok. 30 cm wysokości.
Groszek cukrowy potrzebuje regularnego, ale umiarkowanego nawożenia. Warto rozłożyć między roślinami skoszoną trawę lub inny materiał organiczny. Zatrzymuje to wilgoć w glebie, hamuje wzrost chwastów, a rozkładając się, dostarcza dodatkowych składników odżywczych.
Gdy groszek cukrowy wyda już plon, żółknie i więdnie. Wtedy wystarczy wyrwać rośliny i przekopać je z ziemią albo użyć jako ściółki.
Groszek cukrowy wzbogaca glebę w azot
Jak wszystkie rośliny strączkowe, groszek cukrowy ma w korzeniach bakterie wiążące azot. Pobierają one azot z powietrza i sprawiają, że gleba staje się żyźniejsza. Dlatego warto sadzić rośliny o dużych wymaganiach pokarmowych w miejscu, gdzie wcześniej rósł groszek cukrowy.
Słodki, delikatny, chrupiący i zdrowy!
Zbieraj groszek cukrowy na bieżąco. Strąki są najsmaczniejsze, gdy są jeszcze płaskie. A im więcej strąków zrywasz, tym więcej tworzy się nowych kwiatów.
W przeciwieństwie do wielu innych roślin strączkowych groszek cukrowy można jeść na surowo. Chrupany prosto z grządki smakuje nieodparcie: jest słodki, delikatny i chrupiący. Świetnie sprawdza się też w potrawach z woka albo krótko ugotowany w osolonej wodzie. Jeśli zbiory są duże, możesz go zamrozić po krótkim blanszowaniu.
Groszek cukrowy jest bogaty w białko, składniki mineralne i witaminę C. Zawiera także substancje korzystne dla flory jelitowej.
Autorka: Johanna Damm
Sprawdzone merytorycznie przez Erika Hoekstrę
Ostatnia aktualizacja 2022-10-14
