Nasturcja
Cała paleta nasturcji
Dziś ogrodnicy mogą wybierać spośród wielu kolorów nasturcji. Do klasycznie pięknych odcieni czerwieni i pomarańczu dołączyły odmiany od kremowych po czerwone wpadające w czerń. Wszystkie ładnie ze sobą współgrają.
Pierwotnie nasturcję uprawiano jako roślinę użytkową w Andach, paśmie górskim Ameryki Południowej. Ponieważ nasturcja jest cennym źródłem witaminy C, żeglarze używali jej, aby zapobiegać szkorbutowi. Nie trzeba jednak wypływać w morze, żeby korzystać z witamin i letnich kolorów nasturcji.
Wysiew nasturcji
Nasturcję można zarówno wysiewać prosto do gruntu, jak i uprawiać z rozsady. Zwykle przygotowujemy rozsadę kilku roślin, żeby cieszyć się naprawdę wczesnym kwitnieniem. Resztę nasion wysiewamy potem bezpośrednio do gruntu lub do donic na zewnątrz.
- Siew nasturcji prosto do gruntu
Nasturcja to szybko rosnący kwiat. Dlatego świetnie nadaje się do siewu bezpośrednio na zewnątrz w maju lub czerwcu. Gleba powinna być już ogrzana do co najmniej 15 stopni. Namocz nasiona na dobę przed siewem, wtedy szybciej wykiełkują. Wysiewaj je na głębokość ok. 2 cm i utrzymuj wilgoć w czasie kiełkowania.
Jeśli chcesz, żeby nasturcja zakwitła naprawdę wcześnie, możesz przygotować jej rozsadę w domu. Namocz nasiona na dobę przed siewem, wtedy szybciej wykiełkują. Wysiewaj je na głębokość ok. 2 cm i utrzymuj wilgoć w czasie kiełkowania. Nasturcja to żwawa roślina, która szybko wschodzi i szybko rośnie. Dlatego zaplanuj siew na 2-3 tygodnie przed wysadzeniem na zewnątrz.
Roślina zwisająca, okrywowa czy pnąca?
Nasturcja najlepiej rośnie w słońcu, ale radzi sobie też w półcieniu. Zachowaj odstęp między roślinami ok. 10-20 cm. W zależności od odmiany nasturcja może dorastać do 1-4 m.
Nasturcja ładnie wygląda na kratce, płocie lub pergoli. Świetnie sprawdza się też jako roślina okrywowa. Ponieważ szybko rośnie, bardzo dobrze nadaje się na obwódki lub do wypełniania pustych miejsc na rabacie. Doskonale wygląda też w wiszącym koszu lub skrzynce balkonowej.
Ponieważ nasturcja jest jadalna i pięknie kwitnie, ma też swoje miejsce w ogrodzie warzywnym. Także tam może piąć się w górę. Może zamieszka razem z fasolą tyczną albo podwiązanymi roślinami dyniowatymi? Może też płożyć się po ziemi i rozsypywać kwiaty między rzędami warzyw liściowych i korzeniowych.
Pielęgnacja nasturcji
Nasturcja jest wdzięczna i niewymagająca. Nie powinna dostawać zbyt wielu składników odżywczych, bo wtedy wytwarza więcej liści niż kwiatów.
Nasturcję mogą atakować mszyce. Warto spryskiwać liście łagodnym strumieniem wody, aby zapobiegać atakom i je odpierać. Jeśli mszyce się zadomowią, oprysk z mydła potrafi zdziałać cuda. Rozpuść 0,5-1 dl szarego mydła w litrze wody i pryskaj codziennie, aż mszyce znikną.
Usuwaj przekwitłe kwiaty, aby pobudzić powstawanie nowych. Pozwól jednak kilku kwiatom zawiązać nasiona, żeby móc wykorzystać je w kuchni.
Pikantne kapary z nasion nasturcji
Zbieraj nasturcję przez cały sezon. Rośliny są bardzo wrażliwe na mróz, więc pamiętaj, aby zebrać liście, kwiaty i nasiona, gdy zbliżają się mroźne noce.
Cała roślina jest jadalna i ma łagodnie pieprzny smak. Liście dobrze sprawdzają się jako przyprawa do sałatek. Kwiaty i liście świetnie wyglądają w zielonej sałacie i sałatce ziemniaczanej oraz jako dekoracja tart, zup, desek serów i tortów kanapkowych. Duże kwiaty nasturcji dodają potrawom radosnego, letniego koloru.
Nasiona nasturcji często się marynuje i używa ich podobnie jak kaparów. Zielone nasiona gotuje się przez 1-3 minuty, przekłada do słoika i zalewa wrzącym octem jabłkowym lub zalewą octową.
Autorka: Johanna Damm
Sprawdzone merytorycznie przez Erika Hoekstrę
Ostatnia aktualizacja 2022-10-14
