Nasturcja niska
Kolorowe kwiaty o pieprznym smaku
Niska nasturcja to łatwa w uprawie, obficie kwitnąca roślina, która w dodatku jest jadalna. Swoimi radosnymi kolorami rozświetla zarówno grządki w ogrodzie, jak i letnią sałatkę.
Nasturcja, kwiat miłości
Nasturcja większa występuje w wielu odmianach. Odmiany niskie mają ładny, zwarty pokrój i dorastają do około 30-40 cm wysokości. Świetnie nadają się do doniczek, na obwódki i na balkon. Kwiaty mają barwę kremowobiałą, żółtą, czerwoną i pomarańczową. Bardzo dekoracyjne są też liście niskiej nasturcji.
Nasturcja pochodzi z Ameryki Południowej i trafiła do Europy w XVI wieku. Ponieważ roślina uchodziła za afrodyzjak, nazywano ją między innymi kwiatem miłości. Według Karola Linneusza kury karmione nasturcją miały znosić wyjątkowo dużo jaj.
W medycynie ludowej roślinę stosowano na przeziębienie i ból gardła. Dzięki dużej zawartości witaminy C nasturcja była w XVII i XVIII wieku popularną rośliną jadalną. Marynowane pąki kwiatowe były wygodnym zapasem dla marynarzy, którzy podczas długich rejsów potrzebowali witamin, aby uniknąć szkorbutu.
Wysiew i sadzenie niskiej nasturcji
Niska nasturcja szybko kiełkuje i rośnie, dlatego świetnie nadaje się do uprawy z dziećmi. Duże nasiona łatwo chwycić ciekawskimi małymi rączkami.
Gdy ziemia się nagrzeje, zwykle w maju, możesz wysiać nasturcję bezpośrednio do gruntu. Jeśli chcesz mieć wyjątkowo wczesne rośliny, możesz też od kwietnia wysiewać ją w domu na rozsadę. Namocz nasiona na dobę przed siewem, wtedy szybciej wykiełkują. Umieść nasiona na głębokości około 2 cm i utrzymuj podłoże wilgotne. Nasiona dobrze kiełkują w temperaturze pokojowej, a gdy siewki wzejdą, możesz przestawić je w chłodne, ale jasne miejsce.
Korzenie są dość wrażliwe. Dlatego warto wysiewać nasturcję pojedynczo do multiplatów lub małych doniczek. Wtedy nie trzeba jej przesadzać i można ją wysadzić prosto do gruntu późną wiosną. Poczekaj, aż minie ryzyko przymrozków, bo niska nasturcja jest wrażliwa na mróz. Zachowaj odstęp około 20 cm między roślinami. Niska nasturcja rośnie na każdym stanowisku, ale najlepiej czuje się w słońcu.
Obok nagietka i ogórecznika niska nasturcja to jedna z naszych ulubionych roślin do uprawy razem z warzywami. Jadalne kwiaty wśród warzyw i ziół nadają grządce naturalny, nieco dziki charakter i piękny akcent kolorystyczny. Niska nasturcja jest też dobrą rośliną pożytkową dla pszczół i innych zapylaczy.
Pielęgnacja niskiej nasturcji
Niska nasturcja to dość mało wymagająca roślina, która obficie kwitnie od czerwca. Nie należy jej przenawozić, bo wtedy rośliny mogą wytworzyć dużo liści, ale mało kwiatów.
Jeśli rośliny zaatakują mszyce, cuda może zdziałać oprysk z mydła potasowego. Rozpuść 50-100 ml mydła potasowego w litrze wody i opryskuj rośliny codziennie, aż mszyce znikną. Dobrym sposobem na utrzymanie nasturcji w zdrowiu i dobrej odporności jest też wzmacnianie roślin, na przykład gnojówką z pokrzywy.
Niska nasturcja jest bardzo wrażliwa na mróz. Jesienią, gdy grożą przymrozki, warto przykrywać rośliny na noc agrowłókniną. Dzięki temu dłużej nacieszysz się kwitnieniem.
Jeść niską nasturcję? Tak, poproszę!
Zrywaj kwiaty regularnie, a roślina będzie wytwarzać nowe. Najlepiej zbieraj je wcześnie rano, wtedy mają najlepszy smak. Pozwól jednak kilku roślinom zawiązać nasiona, aby zebrać owoce nasturcji. Najsmaczniejsze są wtedy, gdy są małe i niedojrzałe.
Wszystkie części niskiej nasturcji przydają się w kuchni. Kolorowe płatki pięknie wyglądają w sałatkach lub jako dekoracja wszelkich potraw. Kwiaty świetnie nadają się też do nadziewania kremowym farszem. Łodygi można wykorzystać podobnie jak szczypiorek, a liście zmiksować z olejem i przyprawami na pesto. Klasyką jest krótkie obgotowanie owoców nasturcji i zamarynowanie ich tak jak kaparów.
Niska nasturcja jest nie tylko smaczna dzięki pieprznemu smakowi, ale też bogata w składniki odżywcze. Zawiera między innymi dużo witaminy C i żelaza.
Autorka: Johanna Damm
Sprawdzone merytorycznie przez Erika Hoekstrę
Ostatnia aktualizacja 2022-10-14
