Uprawa rabarbaru
Każdy może uprawiać rabarbar! To warzywo pełne smaku i przeciwutleniaczy, które dobrze radzi sobie nawet w bardzo chłodnym klimacie. W wielu miejscach zbiory zaczynają się już w kwietniu, a gdy na rabacie pierwsze różowe pąki zaczynają się prostować, to pewny znak, że nadeszła wiosna.
Rabarbar to lubiana i wszechstronna roślina uprawna
Rabarbar to wieloletnia roślina uprawna, którą w Europie uprawia się od XVII wieku. Początkowo uprawiano go jako roślinę leczniczą na rozmaite dolegliwości. W XIX wieku, gdy cukier stał się w domach łatwiej dostępny, rabarbar zyskał nowe zastosowania. Słodycz równoważy jego naturalną kwaskowatość. Wiele osób zaczęło uprawiać rabarbar, aby już wczesną wiosną robić z niego pyszne ciasta, dżemy, soki i kisiele.
Uprawa rabarbaru jest prosta
Rabarbar jest odporny na mróz i najlepiej rośnie w próchnicznej glebie, w miejscu, gdzie ma zarówno cień, jak i słońce. Planując uprawę rabarbaru, pamiętaj, że roślina może dorastać nawet do dwóch metrów wysokości. Liście bywają tak duże, że łodyga z liściem może niemal posłużyć za parasol. Rabarbar ma skłonność do rozrastania się, dlatego nie sadź go zbyt blisko innych roślin, na których ci zależy.
Wiele osób zbiera rabarbar rok po roku i nie robi przy nim wiele więcej poza wyrywaniem łodyg. Najwyżej od czasu do czasu usuwają trochę chwastów. Jeśli jednak chcesz uzyskać z rabarbaru jak najwięcej, podaj mu obornik kurzy lub bydlęcy, gdy tylko ziemia rozmarznie. Jeśli chcesz zbierać dalej, warto nawieźć go jeszcze raz latem. Alternatywą dla nawożenia może być ściółkowanie skoszoną trawą.
Kwitnienie pochłania część energii rabarbaru. Kwiaty nie rzucają się w oczy i rzadko zostawia się je dla ozdoby. Jeśli chcesz zmaksymalizować plony, możesz je więc wycinać. Na początku kwiatostan rabarbaru trudno odróżnić od nowego pąka, ale kwitną przede wszystkim starsze rośliny.
Podsumowując, udana uprawa rabarbaru sprowadza się do tego, aby:
- Zapewnić roślinom wystarczająco dużo miejsca
- Usuwać chwasty, które wrastają w rabarbar
- Nawozić wiosną i ewentualnie później
- Usuwać kwiaty
Rabarbar można uprawiać w donicy, jeśli jest wystarczająco duża. Użyj bardzo żyznej ziemi i co roku wiosną dodawaj kompost lub nawóz.
Kiedy najlepiej sadzić rabarbar?
Jeśli chcesz uprawiać rabarbar z nasion, najlepiej wysiać je do gruntu wczesną wiosną. Możesz to zrobić także wcześniej, jeśli masz do dyspozycji miejsce wolne od mrozu. Jeśli masz już rabarbar, możesz podzielić rośliny i przenieść tyle, ile chcesz, w nowe miejsce. Rób to, gdy roślina jest w stanie spoczynku, czyli późną jesienią lub wczesną wiosną.
Jak wykorzystać zbiory rabarbaru
W pierwszym roku po posadzeniu zostaw rabarbar w spokoju. W drugim roku możesz zacząć ostrożnie zbierać. Rabarbar dobrze znosi mrożenie, dzięki czemu przez cały rok możesz cieszyć się jego wyjątkowym, przyjemnie kwaskowatym aromatem. Przed zamrożeniem polecamy pokroić łodygi na kawałki wielkości około centymetra. Nie trzeba ich blanszować, ale niektórzy to robią, bo kolor lepiej się wtedy zachowuje. Jesienią łodygi stają się łykowate i tracą część smaku. Najsmaczniejszy jest młody rabarbar, wiosenna nowalijka.
Autorka: Johanna Damm
Sprawdzone merytorycznie przez Erika Hoekstrę
Ostatnia aktualizacja 2023-11-22
