Citronmelisse
Hvor kan man dyrke citronmelisse?
Citronmelisse er ikke en krævende plante. Den vil gerne have meget sol og varme og foretrækker humusrig og veldrænet jord, men kan vokse i de fleste jordtyper. Det går fint at dyrke den i krukke, højbed eller på friland, både udendørs og indendørs.
Ligesom mynte har citronmelisse en tendens til at sprede sig, hvis den får frit spillerum. Dyrker du på friland, kan det være en god idé at begrænse den, for eksempel med en krukke uden bund eller en dyb træramme.
I det sydlige Sverige overvintrer citronmelissen oftest uden hjælp. Længere mod nord skal den vinterdækkes med løv eller grangrene for at overleve. Dyrker du i krukke udendørs, skal du stille krukken køligt, men frostfrit hen over vinteren. Indendørsplanter har brug for plantelys om vinteren for at leve videre.
Så citronmelisse
Vil du begynde at høste tidligt, eller bor du i det nordlige Sverige, bør du forkultivere citronmelisse. Ellers går det fremragende at så direkte i maj eller juni. Vand først, strø derefter frøene ud og dæk med et tyndt lag jord. Vær forsigtig med vandingen til at begynde med, så du ikke skyller frø eller små planter væk. Det tager cirka to uger, før frøene spirer.
Forkultivering indendørs kan man lave i marts eller april. Brug såjord i dyrkningsbakker og strø et tyndt lag jord over frøene. Prikle om til større krukker, når planterne har fået karakterblade (det andet bladpar på planten) og er blevet et par centimeter høje. Afhærd og plant ud, når frostrisikoen er ovre. Vand løbende. Vil du have en frodig citronmelisse, der når sin fulde størrelse, omkring 50 cm, kan du gødningsvande et par gange i løbet af sommeren.
De små hvide blomster er diskrete, men smukke og lokker mange pollinatorer til. Vil du maksimere din høst, bør du dog beskære planten, når den begynder at gå i blomst.
Høst og anvendelsesmuligheder
Pluk eller klip topskud af hele sommeren - så hjælper du planten på vej, samtidig med at du får god adgang til citronmelisse. Høst derefter størstedelen af planten inden vinteren. Smagen påvirkes ikke nævneværdigt af, at citronmelissen går i blomst.
Citronmelisse ses af mange som en ubrugelig plante; ofte bruges den kun som garniture til desserter. Med lidt fantasi og inspiration kan den imidlertid bruges til så meget mere.
Både frisk og tørret citronmelisse passer fremragende til at brygge te. Sammen med mynte, citron og ingefær får du en frisk og styrkende te. Prøv dig frem med ingredienser, du har ved hånden eller (helst!) i haven.
I mad passer den citrusagtige smag godt til fisk og kylling. Brug helst spæde blade eller hak dem fint. Ældre blade kan blive lidt seje og trævlede. Du kan også prøve at tilsætte lidt citronmelisse i din pesto for en spændende variation.
Vi vil ikke sværge på, at det virker, men citronmelisse skal fungere som myggemiddel. Pluk nogle blade og gnid dem ind på arme og hals. Om ikke andet kommer du til at dufte vældig godt!
Forfatter: Johanna Damm
Faktatjekket af Erik Hoekstra
Senest opdateret 2022-10-14
