Figen (Ficus carica) kan dyrkes i Sverige, men to ting afgør, om du får frugt, og begge står sjældent i plejerådene. Den ene er, hvilken type figen sorten hører til, fordi nogle sorter kræver et insekt, som ikke findes her. Den anden er, hvor stor en jordvolumen rødderne får. Et figentræ med fri rodvolumen sætter blade, et med begrænset rodvolumen sætter frugt.
Det, du spiser, er en blomsterstand, ikke en frugt
Figenen er ingen frugt i botanisk forstand. Den er en krukkeformet blomsterstand, et syconium, hvor blomsterne sidder vendt indad mod et hult rum. I toppen er der en smal åbning, og gennem den kommer figenhvepsen (Blastophaga psenes) ind og bestøver blomsterne hos de vilde former. Det, du plukker, er altså mange små frugter indesluttet i en kødfuld blomsterstand.
Dyrkede figner inddeles i fire typer:
Almindelige figner: sætter frugt uden bestøvning, altså partenokarpt. Det er den type, du skal have.
Smyrnafigner: kræver pollen fra caprifigner, båret af figenhvepsen. Uden hveps falder fignerne af.
San Pedro: sætter den første høst uden bestøvning, men kræver hvepsen til den anden.
Caprifigner: dyrkes kun som pollengivere og spises ikke.
Figenhvepsen findes ikke i Nordeuropa, så kun den første type fungerer her. Partenokarpe figner har været dyrket i over 11.000 år. Et figentræ i den nordeuropæiske handel er i praksis altid en almindelig sort, men bestiller du stiklinger fra udlandet, må du kontrollere typen.
Begræns rødderne, ellers får du kun blade
Et figentræ med ubegrænset rodvolumen lægger kræfterne i skud og blade. Står rødderne trangt, bremses den vegetative vækst, og træet sætter frugt i stedet. Forskellen mellem et figentræ, som bærer, og et, som bare vokser, måles i liter jord.
| Plantemåde | Jordvolumen | Resultat |
|---|---|---|
| Krukke, 30 cm bred og 30 cm dyb | cirka 20 liter | Startstørrelse. Skift til en lidt større krukke hvert andet år i marts. |
| Rodbegrænset hul op ad en væg, 60 x 60 x 60 cm | 145 til 180 liter jord | Anbefalet volumen på friland. Kræfterne går til frugt. |
| Fri jord uden spærre | ubegrænset | Kraftig bladvækst og få modne figner. |
Sådan bygger du hullet. Grav 60 cm dybt og bredt, og beklæd siderne med lodret stillede betonfliser, som går 2,5 cm over jordoverfladen, så rødderne ikke kommer ud over kanten. Bunden lades ubeklædt, men læg 10 til 20 cm skærver der. Det dræner og stopper rødderne nedad. Fyld op med den opgravede jord, og hold mindst 20 cm afstand til husets fundament.
Placering, espalier og plantning
Figentræer vil have fuld sol op ad en syd- eller vestvendt væg. En mur af sten, tegl eller beton lagrer solvarme i løbet af dagen og afgiver den om natten. Samme princip styrer placeringen af ferskentræer og vinstokke.
Plantetid: sen vinter til forår, så træet når at etablere sig før efteråret.
Jord: veldrænet på friland, jordbaseret pottejord i krukke.
Form: bundet op i vifteform mod en væg, omkring 1,8 m høj og 3,5 m bred. Mål på lister, wirer og luftspalte står i artiklen om at bygge et espalier.
Krukke: flyt krukken til husets varmeste hjørne i august og september, når modningen afgøres.
Sorter, som modner i nordisk klima
Spørgsmålet om bestøvning er afgjort, når du køber en havefigen. Tilbage står spørgsmålet, om fignerne når at modne i en kølig sommer. Alle fem sorter nedenfor dyrkes udendørs i nordeuropæisk klima, så vælg efter, hvor træet skal stå.
| Sort | Placering | Godt at vide |
|---|---|---|
| Brown Turkey | væg eller krukke | Populær og pålidelig i nordeuropæiske haver. Har udmærkelsen AGM fra RHS. |
| White Marseilles | væg | Hårdfør og pålidelig. Store, søde figner i lysegrønt. |
| Brunswick | væg | Klassisk sort til kølige somre udendørs. |
| Violette de Bordeaux | væg eller krukke | Anbefales til køligt klima. |
| Little Miss Figgy | krukke og altan | Kompakt sort til krukke. Søde, vinrøde figner. |
To høster sættes, en når at modne
Et figentræ bærer frugt på to slags ved, og det forklarer næsten hele beskæringen. Sidst på sommeren dannes små figner yderst på årets skud. De bliver ikke større end en ært før vinteren, bliver siddende på grenen og går i gang igen i maj. Det er den høst, som modner hos os, i slutningen af august og i løbet af september, på det, som da er sidste års ved.
Den anden høst sættes på årets nye skud sent på foråret og i forsommeren. I middelhavsklima modner den i sensommeren, men udendørs i Sverige når den sjældent at blive færdig. De figner bliver grønne og hårde.
Sidst på sommeren fjerner du derfor alle figner, som er større end en ært, og lader de ærtestore sidde. De store grønne modner alligevel ikke og tager kræfter fra de små. Klipper du samtidig skudspidserne af, klipper du næste års høst væk.
Beskær i to omgange
Figner beskæres to gange om året, begge gange korte indgreb. Mælkesaften irriterer hud og øjne, så brug handsker.
Sen vinter, februar til marts: fjern døde, frostskadede og krydsende grene, mens træet er i hvile. Her lægges de grovere snit. Læg dem før saftstigningen, fordi snitfladerne bløder længe midt i den.
Forsommer, juni: knib årets skud tilbage til fem eller seks blade. Skuddene forgrener sig, lyset når ind, og veddet modner før efteråret.
Overvintring i krukke og på friland
Figner taber bladene og går i ægte hvile. Et træ, som står i stuevarme hele vinteren, skyder blege skud i januar og svækkes.
Krukke: flyt ind, når bladene er faldet, til garage, kælder eller koldt drivhus. 5 til 10 grader er passende, og lyset betyder lidt, når træet er uden blade. Vand en gang om måneden, kun så meget at rodklumpen ikke tørrer helt ud.
Ud igen: efter den sidste frost sent på foråret, med en uges tilvænning i halvskygge.
Friland: fungerer på milde steder ned til minus 10 grader og kun med indpakning. Pak halm eller løv omkring grenene efter løvfaldet, hold det på plads med net eller sækkelærred, og dæk rodzonen med 5 til 10 cm løv.
Vi hos Florea lader krukkefigenen stå ude til den første nattefrost, før den bæres ind. Bladfaldet går hurtigere da, og træet går i hvile i et hug.
Vanding og næring i en lille jordvolumen
Begrænset rodvolumen betyder, at jorden tørrer hurtigt ud. Mærk på jorden dagligt i varme perioder, og hold den jævnt fugtig, især i krukke. Tørkestress midt i modningen giver små figner, som revner ved næste vanding.
Giv flydende plantenæring hver anden uge fra maj, indtil fignerne begynder at modne. Kvælstofrig næring gør det samme som en fri rodvolumen, altså blade i stedet for frugt, så hold dig til doseringen på emballagen, og gå over til kaliumrig næring fra midsommer. Ved den samme væg kan du så frø til basilikum og frø til chili og peberfrugt, som vil have den samme varme og beskyttede placering.
Høst og tegn på modenhed
En figen eftermodner ikke på nogen måde, som hjælper dig. Sukkeret kommer fra træet, så en figen, som plukkes hård, bliver blødere på bordet, men ikke sødere. Farven er ikke nok som tegn. Gå efter tre tegn:
Stilken bøjer: figenen hænger slapt nedad i stedet for at stå ud fra grenen.
Skallen giver efter: den føles blød ved let tryk og kan revne en smule.
Dråben: en dråbe sukkerlage samler sig i øjet yderst på figenen.
Pluk med et stykke af stilken tilbage. Friske figner holder kun nogle få dage, så gå træet igennem hver anden dag i de uger, høsten står på.
Forfatter: Emma Vogiatzi
Faktatjekket af Erik Hoekstra
Senest opdateret 2026-09-15