Kornblomst
Kornblomst i mange farver
Kornblomsten er en enårig, nem blomst, som gerne selvsår sig fra år til år. Ud over den traditionelle blå kornblomst findes nyere sorter i rødt, lyserødt, lilla og hvidt. Alle er dejlige at blande både i haven og i buketter.
Kornblomst bliver normalt ca. 80-90 cm høj. Der findes også lavere varianter på ca. 40 cm, som er superfine i udendørskrukker. Vi kan godt lide at bruge disse lavere sorter af kornblomst som kantplante i bedet.
Det latinske navn Centaurea kommer fra en kentaur i den græske myte, som var dygtig til urter. Hestemennesket Chiron lagde kornblomster på et sår, så det kunne hele efter et monsters giftpile. Og ifølge folkemedicinen skulle blomsten modvirke pest, feber og svimmelhed. I dag bruges kornblomst som plantefarve og i hudprodukter som ansigtsvand.
I en periode har plantegifte i landbruget fortrængt kornblomsten fra markkanten, men nu er den heldigvis i fremgang igen takket være indsatser for at få landbrugslandskabets vigtige pollinatorer tilbage.
God nektarplante for sommerfugle og bier
De små planter tåler lidt frost, så man kan være modig og så dem tidligt om foråret, allerede i marts-april. Vi plejer også at så en omgang i maj for senere blomstring.
Rens stedet, hvor de skal vokse, for ukrudt, jævn jorden lidt til og vand. Strø derefter frøene ud med ca. 2 cm afstand. Læg lidt jord på eller riv frøene ned til ca. 0,5 cm dybde. Så dem gerne sammen med andre sommerblomster. Allerbedst trives kornblomst i fuld sol og i jord, der ikke er alt for næringsrig.
Hold fugtigt under spiringen. Vi plejer at kaste frøene ud ret improviseret. De planter, der ender alt for tæt, tynder vi bagefter ud og planter om i køkkenhaven. Ikke bare fordi det er smukt at se glade blomster blandt køkkenurterne, men også for at få flere insekter derhen. Kornblomst er nemlig en fremragende nektarplante. Med sin søde nektar lokker den pollinatorer til. Køkkenurter som agurk og tomat får gavn af det rige insektliv til deres frugtsætning.
Kornblomst er en meget nem og kravløs plante. Men læg gerne lidt græsafklip på og styrk planterne med nældevand en gang i løbet af sæsonen. Og sørg for at nippe de visne blomster af. Så bliver der flere blomster.
Så kornblomst om efteråret
Om foråret har vi som de fleste helt travlt i haven. Så er det rart allerede om efteråret at have gjort et bed eller to klar med blomster, der egner sig til efterårssåning – for eksempel kornblomst, morgenfrue, valmue, marguerit, blåklokke, atlasblomst og californisk valmue. Blomsterne får en rigtig tidlig start, og vi får tid til andet havearbejde.
Kornblomst - en spiselig blomst!
Som mange sommerblomster giver kornblomsten flere blomster, jo mere man høster. Hvilken dejlig undskyldning for at have buketter lidt overalt! Desuden er kornblomsten spiselig. Blomsterne smager ikke af så meget, men de giver en slående farvekontrast som dekoration på fyldte tomater. Eller drys kronbladene i salater, i ris, i drikkevarer og på kager. Måske sammen med hjulkrone, morgenfrue og stedmoderblomst.
Kornblomst er også dejlig som tørreblomst. Klip blomsterne af langt nede på stænglen og hæng buketterne op med hovedet nedad på et mørkt sted, indtil de er tørret. Så holder farven allerbedst.
Forfatter: Johanna Damm
Faktatjekket af Erik Hoekstra
Senest opdateret 2022-10-14
