Majs
Hvor skal du dyrke majs?
Majs trives godt i højbed, gerne et dobbelt, da planterne er næringskrævende og har dybtgående rødder. Da majs pollineres af vinden, er det en god idé at fylde bedet ordentligt op – så øges chancen for, at alle kolber bliver ordentligt pollineret. Vi plejer at forsøge at presse 15 planter ind i et højbed, men husk, at det kræver meget næring og rigeligt med vand, for at planterne kan udvikle sig ordentligt.
På friland bør du sætte majsen i blokke i stedet for rækker, af samme grund som ovenfor. Majs trives solrigt og varmt, men det gør ikke noget, at det blæser lidt, da det hjælper med pollineringen.
Vi plejer at samdyrke majsen med squash og bønner – det, der kaldes “tre søstre”. Så fungerer squashen som jorddække, der holder ukrudtet borte, og bønnerne kan til gengæld klatre op ad majsen. Derudover binder bønnerne kvælstof, hvilket giver næring til jorden. Smart, ikke?
Dyrk aldrig mere end én sort majs i samme have. Hvis pollen fra en anden sort når dine kolber, udvikler de sig ikke fuldt ud.
Forkultivering
Da majs er følsom over for kulde, er det risikabelt at så direkte. Er du heldig med vejret (og bor i dyrkningszone 1-3), kan det gå, men chancerne for en god høst øges betydeligt, hvis du forkultiverer planterne indendørs.
Majs har følsomme rødder og kan ikke lide at blive omplantet. Vælg derfor en krukke, som er nem at plante om fra. Størrelsen bør også være sådan, at du ikke behøver at prikle planterne om indendørs, inden de skal ud. Der findes krukker, der kan åbnes, men du kan også bruge toiletpapirsruller eller lave krukker af aviser.
Undgå at så for tidligt. Majsen har brug for to-tre uger til at udvikle sig, inden du planter den ud. Begynder du for tidligt, er der risiko for, at planterne bliver svage. Majsen skal i begyndelsen stå varmt og derefter lidt køligere og lyst, når den er begyndt at spire – enten i et vindue med meget sol eller under plantelys. Hold jorden fugtig ved at vande ofte, men lidt ad gangen.
Når risikoen for frost er ovre, er det tid til udplantning. Planterne bør være mindst 10 cm. Afhærd først planterne, og plant dem derefter ud. Hvis rødderne er filtret sammen, kan det være en god idé at rede dem ud, for eksempel med en blyant. Men vær forsigtig.
Gødskning og pasning
I et højbed bør du grundgøde med mindst en 40-liters sæk kogødning. Hen over sommeren skal du derefter gødningsvande regelmæssigt og, ikke mindst, vande rigeligt!
For at hjælpe pollineringen på vej plejer vi at ryste lidt i planterne nu og da, når vi går forbi. På den måde øges chancen for fuldt udviklede kolber.
Høst
Majsen er klar, når “skægget” yderst på kolben er visnet. Det sker som regel i slutningen af august eller begyndelsen af september og afhænger af vokseszone og af, hvornår du plantede majsen. For at være sikker på, om majsen er færdig, kan du trykke et majskorn i stykker. Hvis der siver hvid væske ud, er majsen færdig.
Vores amerikanske nabo, George, fortalte os, at hans mor for at få rigtig frisk majs plejede at koge vandet op, inden hun plukkede majsen og lagde den i. Hans kone kontrede med, at hendes mor kogte vandet op, gik ud med gryden og først skar majsen af, når den lå i vandet.
Men bedst synes vi nok, det er at smide majsen på grillen. Så koges den i sin egen skal, samtidig med at den får en dejlig grillsmag.
Forfatter: Johanna Damm
Faktatjekket af Erik Hoekstra
Senest opdateret 2022-10-14
