Salat
Hvor kan man dyrke salat?
I Sverige dyrker vi mange typer salat. De mest almindelige typer er plukkesalat, romainesalat, issalat og hovedsalat. Nemmest at dyrke, og den, der giver den mest stabile høst hele sommeren, er plukkesalat.
Salat vil gerne have næringsrig og løs jord, men vokser i de fleste jordtyper. Stedet bør være solrigt eller halvskygget. Halvskygge kan være at foretrække, da salat ikke må tørre ud - så ødelægges smagen. Den trives både på friland, i højbed og i (stor) krukke. Et højt højbed eller en større beholder af en eller anden slags kan være at foretrække, fordi det så er lettere at holde sultne snegle væk.
Salat passer fremragende til at dyrke i såkaldt hydrokultur. Har du adgang til plantelys, kan salat fremragende dyrkes indendørs om vinteren.
Så salat
Sår du direkte udendørs, er det en god idé at så i omgange. Da salat ikke har det godt med opbevaring, er det godt, hvis høsten spredes ud over sommeren. Begynd i april og så derefter nu og da frem til juni. Men husk, at salat vokser dårligere, hvis det er for varmt. Bliver det over tyve grader om natten, spirer frøene ikke.
Så 1 cm dybt og med 30 cm plante- og rækkeafstand. Du kan også bredså og derefter tynde ud, når salaten er kommet op. På den måde får du også en tidligere høst. Vand løbende og sørg for, at planterne aldrig tørrer ud. Græsafklip hjælper med at holde fugten og tilfører desuden næring, men øger risikoen for sneglefest.
Forkultiverer du, bør du starte et par uger før udplantning. Fordelene ved det er dels, at du får en tidligere høst, dels at planterne bedre klarer snegleangreb. Prøv at finde et lyst og køligt sted at stille planterne, når du forsår. Så 1 cm dybt i små krukker, et par frø i hver krukke. Hold såningen fugtig. Plant ud, når risikoen for frost er ovre, og planterne er cirka en decimeter høje.
Snegleproblemet
Snegle elsker fuldstændig salat. Små snegleangreb kan give skønhedspletter på bladene, men det er noget, man må regne med. Går det rigtig skidt, kan de dog æde hele høsten. Der er dog en række ting, man kan gøre for at mindske risikoen for angreb.
Det mest effektive modmiddel er simpelthen at forsøge at fjerne og dræbe så mange snegle som muligt. Det gør man bedst sent om aftenen; det er ofte da, de er ude og spise. En anden vigtig foranstaltning er at dyrke sin salat i hævede højbede eller dyrkningsbeholdere, der er forsynet med en form for kant - simpelthen at gøre det sværere for sneglene at nå planterne. Der findes tusind metoder mere, men dem har vi ikke plads til her.
Høst salat
Man høster hele sæsonen. Har du ikke sparet på frøene ved såningen, vil du have en stabil strøm hele sommeren. Pluk eller klip det, du har brug for lige nu, men undgå at fjerne hele planter. Salat er bedst og sundest, hvis du plukker den så kort tid som muligt, inden du skal spise den.
Vent ikke for længe med at høste. Salat kan blive bitter, hvis den får vokset sig til, og den er ikke noget at skrive hjem om, efter at den er gået i blomst. Til gengæld kan du gerne lade et par planter netop gå i blomst og derefter sætte frø - så kan du høste frøene til næste års udsæd.
Forfatter: Johanna Damm
Faktatjekket af Erik Hoekstra
Senest opdateret 2022-10-14
