Truskawki
„Truskawki stały w wysokich miseczkach, ze śmietaną i cukrem, i pachniały tak mocno, że ich zapach czuć było aż na wiejskiej drodze”. Tak pisał o truskawkach August Strindberg w powieści „Czerwony pokój”. Dojrzałe truskawki bez wątpienia kojarzą się z pełnym słońcem i pięknymi letnimi dniami.
Uprawa truskawek
Gdy uprawiasz truskawki samodzielnie, możesz zrywać je prosto z krzaczka i jeść, póki są jeszcze ciepłe od słońca.
Truskawki możesz posadzić w gruncie, ale świetnie rosną też w nadstawkach paletowych, a nawet w większej donicy na balkonie. Sadzonki truskawek można wsadzać do ziemi zarówno wiosną, jak i jesienią. Sadź je w odstępach 30-40 cm, zostawiając 60-80 cm między rzędami. W jednej nadstawce paletowej zmieszczą się dwa rzędy po cztery rośliny. Jeśli truskawki rosły już wcześniej w twoim ogrodzie, nowe rośliny najlepiej posadzić w innym miejscu, bo zmniejsza to ryzyko chorób. Truskawki lubią przepuszczalną glebę bogatą w próchnicę i dużo słońca.
Oto jeszcze kilka wskazówek, dzięki którym zbierzesz ze swoich roślin jak najwięcej truskawek:
- Wybierz odmianę dopasowaną do twojego regionu i do tego, czego od niej oczekujesz
- Podlewaj regularnie, ale za każdym razem niezbyt obficie
- Przykryj ziemię między roślinami skoszoną trawą lub agrotkaniną
- Nawoź truskawki, są nawet specjalne nawozy przeznaczone właśnie dla nich
- Chroń je przed szkodnikami, na przykład siatką lub nietoksycznym środkiem owadobójczym
Zbieraj truskawki delikatnie
Truskawka jest byliną i jeśli dobrze się czuje, może owocować przez wiele lat. Owoce dojrzewają mniej więcej miesiąc po rozwinięciu się kwiatów. Dojrzała truskawka powinna być w całości czerwona. Nie wszystkie owoce dojrzewają jednocześnie, więc zbiory trwają zwykle kilka dni. Podczas zrywania łatwo uszkodzić roślinę. Dobrym sposobem jest chwycenie szypułki między kciuk a palec wskazujący i przekręcanie jej, aż owoc się oderwie. Wtedy nie ryzykujesz wyrwania części rośliny.
Truskawki mają wysoką wartość odżywczą
Podobnie jak większość owoców i warzyw o wyrazistym kolorze, czerwone truskawki są pełne witamin i przeciwutleniaczy. Mimo intensywnie słodkiego smaku mają stosunkowo mało kalorii. Zwykle przyjmuje się, że 100 gramów to 41 kalorii. Taka porcja dostarcza też około 60,8 mg witaminy C, czyli niemal tyle, ile wynosi dzienne zapotrzebowanie. Truskawki zawierają również między innymi kwas foliowy, potas i mangan.
Jak przechowywać truskawki
Wiele osób uprawiających truskawki zjada je zwykle od razu po zerwaniu. Świeże truskawki z własnego ogrodu wytrzymują w lodówce około pięciu dni. Truskawki świetnie nadają się też do mrożenia! Wiele osób najpierw kroi je w plasterki i lekko słodzi, a dopiero potem zamraża. Najpopularniejszym sposobem na zachowanie ich smaku są soki i dżemy. Takie przetwory wytrzymają do następnego lata, jeśli w przepisie jest wystarczająco dużo cukru lub innego środka konserwującego.
Autorka: Johanna Damm
Sprawdzone merytorycznie przez Erika Hoekstrę
Ostatnia aktualizacja 2023-12-04
