Radise
Hvor kan man dyrke radiser?
Radiser vil have løs jord og et sted, der ikke er for varmt og solrigt. At dyrke radiser er en god måde at teste jorden på - bliver radiserne fine, betyder det, at jorden er god. Radiser har brug for en vis dybde for at kunne vokse (forskelligt meget afhængigt af sort), men kan ellers dyrkes hvor som helst.
Dyrker du på et meget solrigt sted, for eksempel en balkon mod syd, bør du beskytte radiserne mod solen.
Såning og pasning af radiser
Så dine radiser, så snart foråret er kommet, og jorden er til at arbejde i. Vi plejer at så i omgange om foråret og sidst på sommeren for at få en stabil høst. Undgå at så midt på sommeren, da radiserne spirer dårligt, hvis det er for varmt.
Så med 30 cm rækkeafstand, 2-3 cm planteafstand og 1 cm dybt. Så ikke for tæt. Det vil gøre, at du bliver nødt til at tynde ud som en gal. Vand regelmæssigt - radiser, der udsættes for tørke, bliver ikke gode. Vær omhyggelig med at fjerne ukrudt.
At dække med lidt græsafklip hjælper med at holde fugten og holder også ukrudt væk. Men vent med at dække, til radiserne er kommet et stykke op.
Radiser er en god såkaldt “mellemkultur”, det vil sige, at de passer godt til at så mellem andre mere langsomtvoksende afgrøder. Radiserne kommer hurtigt op og kan tages op, inden for eksempel grønkålen ved siden af har brug for pladsen.
Høst radiser
Radiser tager cirka en måned at udvikle sig færdigt, så ofte kan du altså begynde at høste i begyndelsen af maj. Allerede inden da kan du bruge radisetop i dine forårssalater. Den har en let peberagtig smag. Bladene er dog kun gode at spise, når de er spæde - derefter bliver de temmelig trævlede.
Færdige radiser bør ikke blive for længe i jorden; de sprækker efter et stykke tid og mister så sprødheden. Vi plejer at plukke nogle til morgenmaden hver dag i sæsonen og også bruge dem i salater. Radiser har det ikke godt med at blive opbevaret, da de hurtigt bliver svampede, så høst dem lige inden du skal spise dem.
Radisebælge
Hvis du lader nogle radiser blive i jorden og lader dem gå i blomst, udvikler der sig radisebælge. De har en ret mild smag af radise og passer fremragende i wokretter. En enkelt radise kan give en hel masse bælge. Det kan dog være nødvendigt at give planten lidt ekstra næring i løbet af sommeren, for at den overlever længe nok til at udvikle bælgene.
Forfatter: Johanna Damm
Faktatjekket af Erik Hoekstra
Senest opdateret 2022-10-14
