Skovjordbær (Fragaria vesca) er ikke et lille jordbær, men en art for sig. Bærrene er 1 til 2,5 cm, aromaen er kraftigere, og de sorter, som sælges som frø i dag, bærer fra juni og helt frem til den første frost i stedet for i tre uger i juli. Sår du i februar eller marts, får du høst samme år. Det, der slår de fleste såninger ud, er en enkelt fejl: frøet dækkes med jord.
Frøet skal ikke dækkes
Skovjordbærfrø har brug for lys for at spire. Strø det på overfladen af fugtig såjord, og tryk det let fast med fingeren. Dækker du det med jord, spirer det ikke, uanset hvor længe du venter.
Spiringen tager 14 til 30 dage ved 18 til 22 grader og er ujævn. Smid ikke såningen ud efter to uger.
Et greb, som øger spiringen, er kulde først: læg frøposen i køleskabet i to til fire uger, inden du sår. Det efterligner vinteren og vækker flere frø.
Sådan sår du
Så i februar eller marts. Så når planterne at blive høstklare samme sommer.
Fyld en såbakke med såjord, og vand nedefra, til overfladen er jævnt fugtig.
Strø frøet tyndt ud på overfladen. Tryk det fast, dæk det ikke.
Dæk såbakken med låg eller plast, så overfladen ikke tørrer. Løft låget en gang om dagen.
Stil den lyst ved 18 til 22 grader. Et vindue i februar rækker sjældent, se guiden om vækstlys.
Prikl om ved to til tre løvblade til egne potter.
Plant ud efter den sidste frostnat, 25 til 30 cm mellem planterne.
Mere om, hvordan du holder en såning i gang indendørs, finder du i guiden om forkultivering.
Placering og jord
Skovjordbærret vokser vildt i skovbryn og lysninger, og det ses på kravene. Det tåler halvskygge bedre end jordbær og klarer sig med tre til fire timers sol. I fuld sol bliver bærrene flere, men planten har også brug for mere vand.
Jorden skal være muldrig og holde på fugten, pH 5,5 til 6,5. Bland kompost i inden plantningen. Undgå steder, hvor vandet bliver stående om vinteren.
Sorter uden udløbere og sorter med udløbere
Det forvirrer mange. Vilde skovjordbær spreder sig med udløbere og tager et bed over på nogle få år. De sorter, som sælges som frø i dag, er oftest uden udløbere: de danner tætte tuer i stedet og bliver, hvor du satte dem.
| Uden udløbere | Med udløbere | |
|---|---|---|
| Vækstform | Tue, som bliver bredere år for år | Udløbere, som slår rod rundt omkring |
| Passer til | Bedkant, krukke, palleramme | Bunddække under buske |
| Formeres med | Deling eller frø | Udløbere |
| Pleje | Deles hvert tredje år | Skal holdes nede |
Vores to sorter er begge uden udløbere. Baron von Solemacher giver røde bær på 3 til 5 gram, som kan blive op til 2,5 cm, og den giver høst allerede det første år efter plantning. Yellow Wonder giver hvidgule bær og bliver ved med at give høst helt ind i efteråret.
Fuglene tager de røde, men ikke de gule
Solsorte lærer hurtigt, hvor der er røde bær. Hvidgule sorter bliver næsten altid forbigået, fordi fuglen læser farven som umoden. Har du problemer med fugle og ikke vil sætte net over bedet, er det den enkleste løsning, der findes.
Vi hos Florea dyrker begge farver side om side, og det er de gule, som vi selv når at plukke først.
Høst fra juni til frosten
Remonterende skovjordbær blomstrer og sætter bær hele sæsonen. Pluk hver anden dag, når det står på som mest, ellers bliver bærrene overmodne på planten.
Bærrene holder cirka et døgn i køleskab og mister aroma, hvis de skylles. Skyl dem lige inden servering.
Et skovjordbærbed giver ikke kilovis. Regn med en håndfuld per plante om ugen i højsæsonen, hvilket er grunden til at sætte 10 til 15 planter og ikke tre.
Krukke og palleramme
Volumen: mindst 3 liter jord per plante og 20 cm dybde.
Vanding: en krukke tørrer hurtigt ud. Kontroller den dagligt i juli.
Næring: kaliumrig næring hver anden uge fra blomstringen, samme type som til tomat.
Vinter: planten er hårdfør, men rodklumpen i en krukke er det ikke. Stil krukken i læ, eller grav den ned.
Det samme gælder i en palleramme, hvor skovjordbær passer godt langs kanten.
Del hvert tredje år
En skovjordbærtue giver mest i de første tre år. Derefter aftager høsten. Grav tuen op om foråret, del den i stykker med både rødder og skud, og plant den om på et nyt sted med lidt kompost.
Klip også gamle brune blade af i marts. Det giver luft omkring planten og mindsker risikoen for gråskimmel på bærrene.
Måned for måned
| Måned | Det gør du |
|---|---|
| Januar | Læg frøposen koldt i køleskabet |
| Februar | Så på overfladen, lyst ved 18 til 22 grader |
| Marts | Prikl om til egne potter |
| April | Afhærd planterne udendørs om dagen |
| Maj | Plant ud efter den sidste frostnat |
| Juni til september | Pluk hver anden dag, og vand jævnt |
| Oktober | Lad bladene blive siddende som vinterdække |
Skovjordbær er også den dyrkning, som fungerer bedst sammen med børn, fordi bærrene modner hele sommerferien. Flere tips finder du i dyrk med børn, og flere bærarter finder du blandt vores frø til bær.
Forfatter: Emma Vogiatzi
Faktatjekket af Erik Hoekstra
Senest opdateret 2026-08-31