Rosmariinin siemenet

Lehdet ovat päältä tummanvihreitä ja alta hieman valkeahkoja. Varsi on puutunut ja hieman puumainen. Rosmariinilla on ainutlaatuinen ja mausteinen maku, joka on hieman makeahko ja jossa on havun tuoksu. Ihana maustekasvi, joka sopii erityisen hyvin pataruokiin, liharuokiin ja kastikkeisiin.

Nimi rosmariini tulee latinan sanoista ”ros”, joka tarkoittaa kastepisaraa, ja ”marinus”, joka tarkoittaa merta. Sanotaan, että tämän mainion mausteen sadonkorjuuaikaan sen maagisen tuoksun saattoi aistia ulapalla asti – jo kauan ennen kuin Espanjan rannikko näkyi horisontissa.

Rosmariinin kasvatuksen onnistumiseksi suosittelemme esikasvatusta sisällä. Esikasvata mielellään turvemullan, hiekan ja kuorimullan seoksessa. Muista karaista taimet kunnolla ennen ulos istuttamista. Rosmariini viihtyy parhaiten hieman kuivemmassa ja hyvin vettä läpäisevässä maassa. Se kasvaa hyvin sekä auringossa että puolivarjossa. Vinkkinä kannattaa käyttää kalkkipitoista maata, sillä se saa rosmariinin sekä tuoksumaan että maistumaan voimakkaammin, mutta kasvit jäävät silloin hieman pienemmiksi. Jos rosmariini tarvitsee leikkausta, se tulee tehdä hallanvaaran mentyä ohi ja mieluiten kevätkukinnan jälkeen. Älä koskaan leikkaa kasvia syksyllä, kun hallanvaara on olemassa, sillä se kuolee helposti.

Rosmariinia voi kasvattaa myös sisällä ympäri vuoden ikkunalaudalla, mutta se ei valitettavasti viihdy hydroponisissa kasvatuksissa.

Parasta rosmariinissa on se, että mitä enemmän korjaat satoa, sitä enemmän saat. Joka kerta kun leikkaat oksan, kasvaa uusia versoja, mikä johtaa suurempaan ja tuuheampaan kasviin. Rosmariini on myös hyvin helppo kuivata, joten voit käyttää maustetta mihin aikaan vuodesta tahansa. Paras vinkkimme on leikata muutama oksa ja sitoa ne nippuihin. Sitten ripustat ne kuivumaan keittiöön, vaikkapa kauniilla nauhalla tai narulla. Sen lisäksi, että se on hyödyllistä ja kaunista, se myös tuoksuu todella hyvältä!