Szpinak
Gdzie uprawiać szpinak?
Szpinak nie lubi zbyt wysokich temperatur, dlatego nie najlepiej nadaje się do uprawy w domu. Możesz go jednak uprawiać hydroponicznie, aby zimą zbierać młode, delikatne liście. Nie ma większego sensu przygotowywać rozsady szpinaku, bo rośnie on bardzo szybko. Szpinak dobrze sprawdza się jako międzyplon, czyli możesz go uprawiać między rzędami wolniej rosnących roślin.
Szpinak możesz uprawiać zarówno w gruncie, jak i w nadstawce paletowej czy innym pojemniku. Nie polecamy go jednak na bardzo słonecznym i gorącym balkonie, bo wtedy rośnie słabo i szybko wybija w pędy kwiatowe.
Szpinak potrzebuje próchnicznej, przepuszczalnej ziemi. Dobrze, jeśli jest żyzna, ale uważaj na nawozy z dużą ilością azotu, ponieważ w szpinaku przekształca się on w azotyny, które w zbyt dużych ilościach mogą być szkodliwe.
Wysiew szpinaku
Zacznij wcześnie wiosną, najlepiej na początku kwietnia, a nawet wcześniej, jeśli ziemia zdąży już obeschnąć. Najpierw podlej, a potem wysiewaj na głębokość 2 cm, w odstępach 10-20 cm między roślinami i 40 cm między rzędami. Warto przykryć wysiew włókniną. Podlewaj regularnie, aby ziemia stale była wilgotna.
Szpinak możesz też wysiewać rzutowo, czyli rozsypać nasiona na całej powierzchni, na której ma rosnąć. Wtedy przerywka staje się jednocześnie wczesnym zbiorem. Wiosną możesz wysiewać go w kilku turach, aby mieć szpinak przez całe lato. Nie siej go jednak w pełni lata, bo wtedy jest dla niego za gorąco i za słonecznie.
W sierpniu i wrześniu możesz siać ponownie, aby uzyskać późny jesienny zbiór. Szpinak dobrze znosi chłód, więc doskonale nadaje się do wysiewu po zbiorze innych warzyw, gdy na grządkach lub w nadstawkach zwolni się miejsce.
Zbiór i wykorzystanie szpinaku
Szpinak często można zbierać już na początku maja, a nawet wcześniej, jeśli mieszkasz w cieplejszym regionie albo masz inspekt lub szklarnię. Wczesne, młode liście, sprzedawane w sklepach jako baby szpinak, są świetne na surowo. Dodawaj je do sałatek albo szybko podsmaż na maśle. My zwykle traktujemy wczesnoletni zbiór jak nowalijkę, a zamrażarkę wypełniamy szpinakiem z jesieni.
Przy drugim, jesiennym wysiewie możesz pozwolić szpinakowi porządnie urosnąć przed zbiorem. To wielka przyjemność mieć świeży szpinak, gdy większość innych warzyw dawno już zebrano. Gdy zbliża się zima, możesz zebrać cały szpinak, zblanszować go i zamrozić. Dzięki temu możesz korzystać ze szpinaku z własnej uprawy także w ciemnych miesiącach. Zupa szpinakowa to prawdziwa bomba witaminowa, którą przygotujesz szybko i łatwo.
Autorka: Johanna Damm
Sprawdzone merytorycznie przez Erika Hoekstrę
Ostatnia aktualizacja 2022-10-14
