Ribs (Ribes rubrum) bliver 1 til 1,5 meter høj, tåler halvskygge og kan formes fladt op ad en mur, hvilket kun få bærbuske kan. Det, som afgør, hvor meget du høster, er beskæringen, og den fungerer omvendt i forhold til beskæringen af solbær. Behandler du en ribsbusk som en solbærbusk, klipper du høsten væk.
Beskæringen fungerer omvendt i forhold til solbær
Solbær bærer deres høst på etårigt ved, altså på skud, som voksede frem sidste sæson. Derfor fjernes omtrent en tredjedel af de ældste grene nede ved jorden hvert år. Sådan beskæres busken i artiklen om at dyrke solbær. Stikkelsbær beskæres derimod ikke sådan, men efter samme princip som ribs.
Ribs bærer i stedet på korte frugtsporer, som bygges op på grene, der er flere år gamle, og ved basen af sidste års skud. Grenskelettet er altså ikke noget, der skal skiftes ud, men noget, du bygger op og beholder. Klipper du de ældste grene ned på en ribsbusk, præcis som du gør med en solbærbusk, fjerner du netop det ved, som bærer bærrene.
| Sammenligning | Solbær | Ribs |
|---|---|---|
| Bærer på | etårigt ved | frugtsporer på flerårigt ved |
| Grenskelettet | skiftes løbende ud | permanent, 8 til 10 hovedgrene |
| Årligt indgreb | fjern en tredjedel af de ældste grene | afkort årsskuddene, fjern 1 til 2 gamle grene |
| Hvis du gør det omvendt | busken bliver filtret og giver færre bær | du klipper høsten væk |
Sådan bygger du grenskelettet op
Beskær sidst på vinteren eller tidligt om foråret, inden knopperne springer ud.
År 1: vælg op til fem stærke, jævnt fordelte skud, og afkort dem til 15 til 20 cm. Fjern resten ved basen.
År 2: afkort sidste års tilvækst på de første grene med halvdelen. Vælg derefter yderligere fem til seks udadrettede skud, og afkort også dem til det halve. Målet er 8 til 10 grene i en åben skålform.
År 3 og fremefter: afkort hovedgrenenes årsskud med en fjerdedel til halvdelen.
Ved samme lejlighed: klip sideskuddene, som vokser ud fra hovedgrenene, ind til 1 til 2 knopper. Det er der, frugtsporerne dannes.
Hvert eller hvert andet år: fjern 1 til 2 gamle grene, som er holdt op med at bære godt, så busken fornyes langsomt uden at miste sit grenskelet.
Fra midten af juni til juli afkorter du årets sideskud til fem blade. Sommerbeskæringen lukker lys ind i den åbne midte og gør, at kraften går til frugtsporerne i stedet for til bladværk.
Enkeltstamme og U-form op ad en mur
Fordi høsten sidder på et blivende grenskelet, kan ribs formes på måder, som ikke fungerer med solbær. Det er usædvanligt blandt bærbuske og gør, at en smal stribe langs en mur rækker til at få bær.
Enkeltstamme: en enkelt opret stamme med frugtsporer hele vejen op. Sæt planterne 30 til 40 cm fra hinanden i rækken, og bind hver plante op til en pind på cirka 1,7 meter. Spænd wirer op på muren med 40 til 60 cm mellem hver wire.
U-form: vælg to sideskud 15 til 25 cm over jorden, og led dem til hver sin side i 30 graders vinkel. Når de er blevet 20 til 25 cm lange, bøjer du dem op, så de vokser lige opad og danner et U.
Vifte: fem hovedgrene bredt ud i et plan op ad muren, med 1,5 meter mellem planterne.
Formede planter beskæres to gange om året, sidst på vinteren og igen i juni eller juli. Princippet er det samme som for busken: hovedgrenene afkortes med en fjerdedel til halvdelen og sideskuddene til 1 til 2 knopper.
Placering, jord og planteafstand
Ribs vil helst stå solrigt, men vokser også godt i halvskygge og giver høst op ad en mur mod nord. Bærrene modner så noget senere og bliver mindre søde, hvilket er en rimelig pris for en plads, som ellers står tom.
Jorden skal være muldrig og veldrænet. Er den mager, blander du en spand kompost eller velomsat kogødning i den opgravede jord, inden du planter. Hvor meget der skal til, afhænger af, hvilken jord du har fra starten, og det kan du læse mere om i gennemgangen af forskellige jordtyper.
Hold 1,2 til 1,5 meter mellem buskene. Plant om foråret eller om efteråret, når jorden er fugtig og luften kølig. Læg et lag kompost eller barkmuld rundt om basen hvert forår. Jorddækket rækker langt, men det gør ikke gødningen overflødig. Bliver høsten mager, eller viser bladene mangelsymptomer, giver du et granuleret gødningsmiddel tidligt om foråret, inden knopperne springer ud. Skal busken stå i krukke, skal krukken være mindst 45 cm bred, og der rækker jorddække slet ikke: giv en kaliumrig flydende næring hver anden uge i vækstsæsonen eller et granulat oven på komposten hvert forår.
Jorden under buskene står ofte tom og kan udnyttes. Skovjordbær klarer halvskyggen der, og i sortimentet med frø til bær findes skovjordbær Baron von Solemacher.
Blomsterne bestøves af insekter, så busken har gavn af, at der blomstrer andet i nærheden i april og maj. Et par rækker med frø til bestøvere ved siden af bærhjørnet gør nytte både for ribsene og for resten af haven.
Fire sorter, og hvornår de modner
Vælger du en tidlig og en sen sort, strækker høsten sig over flere uger i stedet for at komme på en gang.
| Sort | Modning | Kendetegn |
|---|---|---|
| Jonkheer van Tets | tidlig | Lange klaser og søde bær. Rigelig høst. |
| Stanza | middel | Store, mørkerøde bær med god smag. |
| Red Lake | middel til sen | Store, saftige og mørkerøde bær. |
| Rovada | sen | Store bær og stor høst. Strækker sæsonen længst. |
Hvornår og hvordan du plukker
Bærrene modner i juli og august afhængigt af sorten. Klasen er klar, når den har fået en dyb og jævn farve, og bærrene er faste og blanke. Smagen bliver ikke bedre efter plukningen, så lad klaserne hænge, til farven sidder hele vejen ind mod stilken.
Klip eller knib hele klasen af i stedet for at plukke bær for bær. Hele klaser går hurtigere at plukke og holder sig bedre. Pluk en tør dag. Uskyllede i køleskab holder klaserne omkring 5 dage.
Dæk busken med net, så snart bærrene begynder at få farve, ellers kommer fuglene først. Vi hos Florea fryser klaserne hele og trækker dem derefter mellem tænderne på en gaffel. Bærrene løsner sig lettere frosne end friske, og rensningen går betydeligt hurtigere.
Gelé, som stivner uden tilsat pektin
Ribs hører til de frugter, som indeholder så meget pektin og syre, at saften stivner af bare bær og sukker. Stikkelsbær, sure æbler og tranebær hører til samme gruppe. Hindbær ligger i mellemgruppen og kan som regel koges til syltetøj uden tilsat pektin, mens jordbær er så fattige på pektin, at de næsten altid har brug for hjælp for at stivne.
Det er forklaringen på, at den klassiske ribsgelé klarer sig med to ingredienser. En etableret busk giver 3 til 5 kg bær per sæson. Britiske RHS regner med omkring 4,5 kg per busk, og det rækker til flere glas.
Røde blærer på bladene
Røde, boblede blærer på bladenes overside ligner en svampesygdom, men er det ikke. De skyldes ribsbladlusen (Cryptomyzus ribis), som sidder på bladenes underside og suger plantesaft. Når den gør det, afgiver den stoffer, som får bladvævet til at bue op og farve sig rødt.
Angrebet er kraftigst fra slutningen af april til juni. Busken vokser alligevel videre og giver normal høst, så bekæmpelse er sjældent nødvendig. Vend et par blade, og gnid kolonierne væk i hånden, hvis du vil ramme dem tidligt. Mariehøns, svirrefluer og snyltehvepse plejer at have presset lusene tilbage til højsommeren.
Forfatter: Emma Vogiatzi
Faktatjekket af Erik Hoekstra
Senest opdateret 2026-09-01