Kvitteni voi pohjoisessa puutarhassa tarkoittaa kahta täysin eri kasvia. Aito kvitteni (Cydonia oblonga) on pieni puu, jolla on suuret, keltaiset ja päärynää muistuttavat hedelmät. Ruusukvitteni (Chaenomeles) on matala ja piikikäs pensas, jolla on pienet, kovat hedelmät. Jos kvittenisi kukkii oranssinpunaisena jo huhtikuussa, se on lähes varmasti ruusukvitteni, sillä aito kvitteni on näin pohjoisessa harvinainen.
Näin erotat aidon kvittenin ruusukvittenistä
Nopeimmin lajit erottaa piikeistä. Vedä kättä oksaa pitkin: jos se tuntuu piikikkäältä, kyseessä on ruusukvitteni. Toinen nopea tuntomerkki on kukinta-aika. Ruusukvitteni kukkii huhti- ja toukokuussa lehdettömillä oksilla, kun taas aito kvitteni kukkii vasta, kun puu on puhjennut lehteen.
| Aito kvitteni (Cydonia oblonga) | Ruusukvitteni (Chaenomeles) | |
|---|---|---|
| Kasvutapa ja korkeus | Pieni puu, 3-4,5 m korkea ja suunnilleen yhtä leveä, lämpimässä ilmastossa jopa 6 m | Pensas, yleensä 1-3 m. Matalat hybridilajikkeet jäävät 80-100 cm:n korkuisiksi |
| Piikit | Ei piikkejä | Piikikkäät oksat, tiheä ja risukkoinen maata myöten |
| Kukinta | Myöhään keväällä, lehtien puhkeamisen jälkeen. Valkoiset tai vaaleanpunertavat kukat | Huhti-toukokuussa ennen lehtiä. Yleensä kirkkaan oranssinpunaiset, myös valkoiset ja vaaleanpunaiset |
| Kukan koko | Yksittäisiä suuria kukkia versojen kärjissä | Halkaisija 3-4,5 cm, kukat ryhminä pitkin oksia |
| Hedelmä | Päärynänmuotoinen, keltainen, kuori usein nukkainen. Yksittäiset hedelmät voivat painaa jopa 1 kg | Omenanmuotoinen, halkaisija 4-7 cm, raakana vihreä ja kypsänä kirkkaankeltainen |
| Pölytys | Itsepölytteinen, yksi puu riittää | Kaksi eri lajikkeen pensasta tekee hedelmäsadosta varmemman |
| Talvenkestävyys | Vain lauhkeimmille alueille, epävarma jo hieman kylmemmillä alueilla | Lauhkeat alueet ja melko kylmätkin olot |
| Käyttö | Marmeladi, hyytelö ja tuoksuhedelmä sisätiloihin | Hyytelö, mehu, piikikäs pensasaita ja varhainen mesikasvi |
Miksi hedelmää ei voi syödä raakana
Kumpikin hedelmä on poimittaessa kova, karvas ja hapan. Ruusukvitteni maistuu suunnilleen raa'alta omenalta, ja sen happamuus on lähellä sitruunaa. Aidon kvittenin happamuus on miedompi, mutta hedelmä on niin kova, että jo sen leikkaaminen on hankalaa.
Keitettyinä ne muuttuvat aivan toisiksi. Kummassakin on paljon pektiiniä, ja ruusukvittenissä sitä on enemmän kuin omenassa ja aidossa kvittenissä. Siksi hyytelö hyytyy ilman hillosokeria tai pektiinijauhetta. Leikkaa hedelmät parin sentin paloiksi ja ota siemenkota mukaan, koska siitä saa pektiiniä. Keitä, kunnes palat hajoavat, ja siivilöi mehu liinan läpi.
Kun keität aitoa kvitteniä pitkään sokerin kanssa, hedelmäliha muuttuu vaaleankeltaisesta punaiseksi. Väri syntyy antosyaaneista, jotka kehittyvät pitkässä kuumennuksessa, eikä sitä tule, jos hedelmä keitetään nopeasti.
Talvenkestävyys ja kasvupaikka
Ruusukvitteni on näistä kahdesta kestävämpi. Hybridilajike Chaenomeles x superba 'Crimson and Gold' menestyy lauhkeilla alueilla ja melko kylmissäkin oloissa, kasvaa 80-100 cm korkeaksi ja yhtä leveäksi ja kukkii huhti- ja toukokuussa oranssinpunaisin kukin, joissa on keltaiset heteet. Se kukkii ja tekee hedelmää paikoissa, jotka ovat liian kylmiä monille hedelmäpuille.
Aito kvitteni on arempi. Se menestyy vain lauhkeimmilla alueilla, ja jo hieman kylmemmillä alueilla sen menestyminen on epävarmaa. Puu tarvitsee lämpimän, aurinkoisen ja tuulensuojaisen paikan, ja viileämmillä seuduilla etelään tai lounaaseen antava seinä ratkaisee, ehtiikö sato kypsyä. Ajatus on sama kuin silloin, kun kasvatat persikkaa: seinän lämpö painaa enemmän kuin maan laatu. Kukinta alkaa myöhään, vasta lehtien puhkeamisen jälkeen, joten kevään hallat ovat harvoin ongelma. Ratkaiseva tekijä on kesän lämpö.
Ruusukvittenin istutus
Valo: täysi aurinko ja vähintään kuusi tuntia suoraa auringonvaloa antavat eniten kukkia. Pensas selviää puolivarjossa, mutta kukkii niukasti.
Maa: sietää savea, hietaa, hiekkaa ja ohutta kivistä maata, jonka pH on happamasta neutraaliin. Hyvä vedenläpäisevyys on tärkeämpää kuin ravinteet.
Istutusväli: matalille hybridilajikkeille 100 cm taimien välillä. Chaenomeles speciosa -lajin kookkaat muodot voivat kasvaa 2-3,5 m korkeiksi ja lähes yhtä leveiksi, ja ne tarvitsevat enemmän tilaa.
Suojaa kädet: oksat ovat piikikkäitä keskustaan asti, joten puutarhakäsineet helpottavat sekä istutusta että sadonkorjuuta.
Aidon kvittenin istutus
Kvitteni on itsepölytteinen, joten jo yksi puu tuottaa satoa. Hedelmiä muodostuu kuitenkin enemmän, jos lähistöllä on toinen puu ristipölytystä varten.
Puu haluaa syvän, ravinteikkaan ja kosteutta pidättävän maan eikä viihdy kuivilla, kalkkipitoisilla paikoilla. Juuristo on pinnallinen, minkä vuoksi puu on arka kuivuudelle ja rungon lähellä tehtävälle kaivamiselle. Levitä sen sijaan puun ympärille 5-8 cm paksu kerros kompostia tai ruohosilppua.
Pieneen puutarhaan on saatavana heikkokasvuisia perusrunkoja. Quince C ja Quince Eline pitävät koon kurissa, kun taas Quince A antaa keskikokoisen puun. Taimistolta kannattaa kysyä lajikkeita 'Vranja', joka kypsyy aikaisin, 'Meech's Prolific', joka antaa runsaan sadon, ja 'Serbian Gold', joka on kompakti ja kestää hyvin lehtilaikkutautia. Jos haluat hedelmäpuun, joka menestyy varmemmin kylmemmillä alueilla, kriikuna on helpompi valinta.
Leikkaus, joka ei vie kukintaa
Yleisin syy siihen, että ruusukvitteni lakkaa kukkimasta, on leikkaus väärään aikaan. Kukkasilmut muodostuvat loppukesällä ja syksyllä kuluvan vuoden versoihin ja vanhempiin lyhytversoihin. Jos leikkaat keväällä, poistat juuri ne silmut, joiden piti kukkia. Leikkaa sen sijaan heti kukinnan jälkeen touko- tai kesäkuussa, jolloin pensas ehtii muodostaa uudet silmut seuraavaksi kevääksi.
Aitoa kvitteniä leikataan säästeliäästi ja talvella. Muotoile puulle avoin latvus kolmen tai neljän ensimmäisen vuoden aikana. Sen jälkeen poista vain kuolleet, vaurioituneet ja ristikkäin kasvavat oksat ja harvenna siellä, missä latvus tihenee. Kvitteni tekee hedelmänsä versojen kärkiin, joten älä koskaan lyhennä yksivuotisia versoja. Jos teet niin, leikkaat pois seuraavan vuoden hedelmät. Harventaminen lyhentämisen sijaan on sama periaate kuin silloin, kun leikkaat omenapuuta, sillä erotuksella, että kvitteni tekee hedelmänsä aina kärkeen. Siistit leikkuuhaavat paranevat nopeimmin, joten käytä oksasaksia, jotka leikkaavat oksan poikki eivätkä murskaa sitä.
Sadonkorjuu ja jälkikypsytys sisällä
Ruusukvittenin hedelmät korjataan syys- ja lokakuussa, kun ne muuttuvat vihreästä kirkkaankeltaisiksi. Chaenomeles japonica kypsyy lajeista aikaisimmin, ja pohjoisessa ilmastossa se voi olla valmis jo elokuun lopussa.
Aito kvitteni poimitaan loka- tai marraskuussa, kun kuori on muuttunut vaaleankeltaisesta kullankeltaiseksi ja hedelmä tuoksuu voimakkaasti. Poimi ennen ensimmäisiä pakkasia. Täällä pohjoisessa hedelmä ei ehdi kypsyä puussa loppuun asti, vaan kypsyminen jatkuu sisällä.
Poimi vain ehjiä hedelmiä: kolhu aiheuttaa ruskean laikun, joka leviää varastoinnin aikana.
Levitä ne harvaan: käytä hedelmälaatikoita tai pahvilaatikoita, joissa hedelmät eivät kosketa toisiaan, äläkä kääri niitä paperiin.
Viileään ja pimeään: älä säilytä niitä omenoiden ja päärynöiden kanssa, koska kvittenin tuoksu tarttuu muihin hedelmiin.
Odota 6-8 viikkoa: hedelmäliha pehmenee, karvaus vähenee ja tuoksu voimistuu.
Käytä kahden tai kolmen kuukauden kuluessa: niin kauan hyvin varastoidut hedelmät säilyvät.
Tuoksu on niin voimakas, että se täyttää huoneen. Muutama hedelmä kulhossa keittiön pöydällä säilyy viikkoja, ja jo se on syy kasvattaa puuta.
Ruusukvitteni pensasaitana ja varhaisena mesikasvina
Ruusukvitteni on tiheä ja piikikäs maata myöten, joten se toimii sekä pensasaitana että fyysisenä esteenä. Kun taimet istutetaan 100 cm:n välein, rivi sulkeutuu muutamassa vuodessa. Se ei tarvitse leikkausta tihentyäkseen, ja vapaasti kasvava rivi kukkii runsaammin kuin leikattu.
Kukat aukeavat huhti- ja toukokuussa, paljon ennen kesäkukkia. Ne eivät tuoksu, mutta ovat mesirikkaita, ja niillä vierailevat tarhamehiläiset ja kimalaiset. Juuri heränneelle kimalaiskuningattarelle kukkiva ruusukvitteni on yksi harvoista ravinnonlähteistä. Jos haluat jatkaa samaa ajatusta kukkapenkissä, löydät lisää lajeja pölyttäjille sopivien siementen valikoimastamme.
Kirjoittaja: Emma Vogiatzi
Tarkastanut Erik Hoekstra
Päivitetty 2026-09-03