Caprese-salaatti
Caprese burratalla, itse kasvatetuilla tomaateilla ja basilikalla (2 annosta)
Ainekset
• 3–4 kypsää tomaattia (mielellään eri lajikkeita ja värejä)
• 1 iso burrata
• Kourallinen tuoretta basilikaa
• 2–3 rkl hyvää oliiviöljyä
• Hiutalesuolaa
• Vastajauhettua mustapippuria
Vapaaehtoista mutta todella hyvää
• Muutama tippa balsamicoa tai balsamicokastiketta
• Hienoksi raastettua sitruunankuorta (ihan vähän, se nostaa kaiken esiin)
Näin valmistat
- Leikkaa tomaatit viipaleiksi tai lohkoiksi. Asettele ne isolle vadille tai lautaselle.
- Suolaa tomaatit kevyesti ja anna niiden seistä 5 minuuttia, jolloin tomaattien makeus tulee esiin.
- Revi burrata varovasti tai jätä se sellaisekseen, isoina paloina käsin, ja asettele tomaattien päälle.
- Lisää päälle basilikaa, kokonaisina pieninä lehtinä tai karkeasti revittynä (ei hienonnettuna).
- Valuta päälle oliiviöljyä, mausta hiutalesuolalla ja rouhi päälle mustapippuria.
Halutessasi: muutama tippa balsamicoa tai aivan pieni ripaus sitruunankuorta.
