Paahdetut pestoporkkanat

Ainekset

Porkkanat
• 7-10 porkkanaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl hunajaa (vapaaehtoinen mutta hyvää)
• 1 tl hiutalesuolaa
• Vastajauhettua mustapippuria

Raikas crème fraîche
• 2 dl crème fraîchea
• Hienoksi raastettu kuori ½ sitruunasta
• 1–2 tl sitruunamehua (maun mukaan)
• Suolaa

Pesto
Katso erillinen resepti

Näin valmistat

- Kuumenna uuni 225 asteeseen tai sytytä grilli.
- Kuori porkkanat tai pelkkä pesu riittää. Asettele pellille, valuta päälle oliiviöljyä ja hunajaa ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Paahda 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin. Paahda hieman lyhyempään, jos haluat niihin enemmän rapeutta.

Sekoita crème fraiche -kastike
- Sekoita crème fraiche, sitruunankuori ja sitruunamehu. Mausta suolalla, kastikkeen kuuluu olla raikkaan hapokas.
- Levitä crème fraiche vadille. Asettele lämpimät porkkanat päälle ja valuta päälle hieman pestoa.

Viimeistele ripauksella hiutalesuolaa.