Physalis
Physaliksella on pitkä ja kiehtova kulttuurihistoria. Sitä on viljelty Etelä-Amerikassa tuhansia vuosia, ja 1600-luvulla se levisi Eurooppaan. Physalis on perunan sukulainen, mutta mukuloiden sijaan siitä korjataan marjoja, jotka muistuttavat pientä keltaoranssia tomaattia. Marjat ovat herkkua, ja niitä voi usein ostaa tuoreina tai kuivattuina. Physalis voi kasvaa suureksi, vihreäksi ja reheväksi, kasvoi se sitten ruukussa tai kasvimaalla. Sen kukat avautuvat öisin.
Vinkkejä physaliksen kasvatukseen
Physalista on melko helppo kasvattaa. Tässä muutama asia, jotka kannattaa pitää mielessä, jotta onnistut mahdollisimman hyvin.
- Valitse hyvä paikka: physalis haluaa aurinkoisen kasvupaikan ja hyvin vettä läpäisevän maan, joka ei ole liian tiivistä. Kuusi tuntia auringonvaloa päivässä on oikeastaan vähimmäismäärä.
- Lisää typpeä: runsaan sadon tuottamiseksi physalis tarvitsee typpipitoista lannoitetta, etenkin kasvukauden aikana. Muista myös kastella säännöllisesti.
- Älä istuta physalista ulos liian aikaisin: jos esikasvatat taimet sisällä, siirrä ne ulos vasta, kun hallanvaaraa ei enää ole.
- Tue kasvi: physalis voi kasvaa korkeaksi, ja silloin se tarvitsee tuen, joka suojaa sitä tuulelta.
Physaliksen talvetus
Physalis on trooppinen kasvi, ja vain harvat lajit pystyvät talvehtimaan ulkona pohjoismaisessa ilmastossa. Jos physalis selviää talven yli, se ei seuraavana vuonna tuota kovin paljon hedelmiä. Sisällä talvetettava physalis leikataan puoleen korkeuteensa ja sijoitetaan valoisaan ja sopivan lämpimään paikkaan.
Erilaisia physaliksia
Physalislajeja on yli 200. Tässä muutama yleisimmistä:
- Karviaiskoiso: suosituin physalislaji.
- Tomatillo: tuottaa pieniä, hapokkaan makuisia marjoja. Yleinen meksikolaisessa keittiössä.
- Mansikkakoiso: maultaan makeampi.
Näin hyödynnät physaliksen
Physaliksen maku on makeanhapan ja monivivahteinen, ja siinä on hieman kitkerä vivahde. Korjaa physalis, kun marjojen vieressä olevat lehdet ovat alkaneet kuihtua ja hedelmä on muuttunut keltaiseksi tai oranssiksi. Nykyään physalista käytetään ennen kaikkea ruokana. Marjat ovat herkullisia tuoreina, mutta niitä voi myös keittää, paistaa uunissa tai syödä kuivattuina. Kaupoissa kuivattuja physalismarjoja myydään usein nimellä inkamarja. Itse kuivatut marjat säilyvät ilmatiiviissä astiassa useita kuukausia. Herkulliset marjat voi myös säilöä keittämällä niistä hilloa tai marmeladia.
Kansanlääkinnässä physalista on käytetty moniin vaivoihin, kuten kuumeeseen, tulehduksiin ja ripuliin. Marjoja on käytetty myös värien ja viinin valmistukseen. Physalis on siis todella monikäyttöinen kasvi.
Physalis on terveellinen
Physalis on myös ravintorikas. Se on esimerkiksi hyvä C-vitamiinin, A-vitamiinin, folaatin, kaliumin ja kuidun lähde. Physaliksessa on lisäksi runsaasti antioksidantteja, mutta kaloreita siinä ei ole kovin paljon.
Täältä voit lukea lisää physaliksen ravintosisällöstä.
Kirjoittaja: Johanna Damm
Tarkastanut Erik Hoekstra
Päivitetty 2022-12-28
