Pinaatti
Missä pinaattia voi kasvattaa?
Pinaatti ei pidä liiasta lämmöstä, joten se ei sovi kovin hyvin sisäkasvatukseen. Vesiviljelyssä sitä voi kuitenkin kasvattaa, jos haluat korjata hentoja lehtiä talvella. Pinaattia ei juuri kannata esikasvattaa, koska se kasvaa niin nopeasti. Pinaatti on hyvä välikasvi, eli sitä voi kasvattaa hitaammin kasvavien kasvien rivien välissä.
Pinaatti menestyy niin avomaalla, kasvulaatikossa kuin muissakin kasvatusastioissa. Liian aurinkoiselle ja kuumalle parvekkeelle emme sitä kuitenkaan suosittele, sillä siellä kasvu jää helposti heikoksi ja pinaatti menee nopeasti kukkaan.
Pinaatti viihtyy multavassa ja hyvin vettä läpäisevässä maassa. Ravinteikas maa on hyvä, mutta varo runsastyppisiä lannoitteita, koska typpi muuttuu pinaatissa nitriitiksi, joka voi olla suurina määrinä myrkyllistä.
Pinaatin kylvö
Aloita aikaisin keväällä, esimerkiksi huhtikuun alussa tai jo aiemmin, jos maa on kylvökunnossa. Kastele ensin ja kylvä sitten 2 cm:n syvyyteen 10-20 cm:n taimivälein ja 40 cm:n rivivälein. Kylvöksen voi hyvin peittää harsolla. Kastele säännöllisesti, jotta kylvös pysyy kosteana.
Pinaatin voi myös hajakylvää eli sirotella siemenet koko sille alalle, jolle sen haluat. Silloin harvennuksesta tulee samalla ensimmäinen sato. Voit kylvää keväällä useassa erässä, niin pinaattia riittää tasaisesti koko kesäksi. Keskikesällä ei kuitenkaan kannata kylvää, koska silloin on liian lämmintä ja aurinkoista, eikä pinaatti viihdy.
Elo- ja syyskuussa voit sitten kylvää uudelleen myöhäistä syyssatoa varten. Pinaatti kestää hyvin kylmää, joten se sopii erinomaisesti kylvettäväksi sen jälkeen, kun olet korjannut muut vihannekset ja penkeissä tai kasvulaatikoissa vapautuu tilaa.
Pinaatin sadonkorjuu ja käyttö
Pinaattia voi usein korjata jo toukokuun alussa, ja vielä aiemmin, jos asut leudolla seudulla tai käytössäsi on jonkinlainen lämpölava tai kasvihuone. Varhaisen sadon hennot lehdet, joita kaupassa myydään babypinaattina, sopivat erinomaisesti syötäviksi sellaisenaan. Käytä niitä salaateissa tai paista nopeasti voissa. Me käytämme alkukesän sadon tuoreena herkkuna ja täytämme pakastimen syksyn pinaatilla.
Jos olet kylvänyt pinaattia toisen kerran syksyllä, voit antaa sen kasvaa kunnolla ennen sadonkorjuuta. On todella mukavaa saada tuoretta pinaattia, kun useimmat muut kasvit on korjattu jo kauan sitten. Talven lähestyessä voit korjata kaiken pinaatin, ryöpätä sen ja pakastaa. Näin voit käyttää itse kasvattamaasi pinaattia myös pimeinä kuukausina. Pinaattikeitto on herkullinen vitamiinipommi, joka valmistuu lisäksi nopeasti ja helposti.
Kirjoittaja: Johanna Damm
Tarkastanut Erik Hoekstra
Päivitetty 2022-10-14
