Vihannekset
Multa, vesi ja aurinko ovat oikeastaan kaikki, mitä vihannesten kasvattamiseen tarvitaan. Multa voi olla ruukuissa tai laatikoissa, jos puutarhassa on vähän tilaa. Helposti kasvatettavia vihanneksia on paljon, ja ne voi korjata juuri silloin, kun ne ovat parhaimmillaan. Kasvien hoitaminen on lisäksi innostava ja terveellinen harrastus, josta tulee monelle elämäntapa. Haluamme innostaa sekä sinua, joka haluat tulla omavaraiseksi tärkeiden viljelykasvien osalta, että sinua, joka olet vasta aloittamassa viljelyä.
Näin onnistut vihannesviljelyssä
Maan koostumus vaikuttaa muun muassa siihen, kuinka paljon vettä se pidättää, ja eri kasveilla on tässä omat mieltymyksensä. Jos puutarhasi maa ei sovi vihannekselle, jota haluat kasvattaa, voit muokata sen rakennetta ja ravinnekoostumusta. Istuta vihannekset kuoppaan, jonka olet täyttänyt sopivalla mullalla. Vihannesviljelyssä on myös kyse siitä, että jokainen vihannes saa tarvitsemansa ravinteet. Tämä on erityisen tärkeää, jos kasvatat samaa kasvia samassa paikassa vuodesta toiseen. Ajan myötä maasta loppuvat juuri ne ravinteet, joita kasvi tarvitsee, ellet lisää niitä.
Itse kasvatetut vihannekset ovat hyväksi sinulle
Vastakorjatut vihannekset, jotka ovat saaneet kypsyä auringossa eivätkä tukkurin hyllyllä, ovat hyvin ravinteikkaita. Ne ovat lisäksi taatusti myrkyttömiä.
Ristikukkaiset vihannekset
Ristikukkaisista vihanneksista puhutaan nyt paljon. Niissä on glukosinolaateiksi kutsuttuja yhdisteitä, joilla on uusimpien tutkimustulosten mukaan suuria terveyshyötyjä. Tähän ryhmään kuuluu monia vihanneksia, joita on viljelty pohjoisessa jo pitkään, esimerkiksi:
- Valkokaali, lehtikaali ja monet muut tavalliset kaalit
- Parsakaali
- Kukkakaali
- Ruusukaali
- Punajuuret
- Persilja
- Juuriselleri
Jos haluat aloittaa vihannesten viljelyn, mutta lajikkeiden paljous tekee valinnasta vaikeaa, suosittelemme kokeilemaan ristikukkaisia vihanneksia.
Vihannesten viljely sisällä
Pienellä suunnittelulla voit nauttia itse kasvatetuista vihanneksista ympäri vuoden kasvattamalla niitä sisällä. Valon puute on usein suurin ongelma sisäviljelyssä. Jos haluat hyvän sadon tilaan ja työmäärään nähden, monivuotiset vihannekset ovat hyvä valinta. Maustekasvit, kuten timjami ja oregano, ovat monelle erinomainen vaihtoehto.
Tässä muutamia yleisiä vinkkejä, joiden avulla onnistut monien vihannesten sisäviljelyssä:
- Kasvata vihanneksia paikassa, jossa ne saavat 6-8 tuntia auringonvaloa päivässä. Käytä kasvivalaisimia, jos luonnonvaloa on liian vähän.
- Anna mullan kuivahtaa kastelukertojen välillä, mutta kastele säännöllisesti.
- Lannoita kunkin vihanneksen tarpeen mukaan.
- Talvehtivat monivuotiset vihannekset voivat tarvita viileämmän paikan lepokautensa ajaksi.
- Vaihda multa joka toinen vuosi.
- Sisäilma voi olla liian kuivaa, mutta useat kasvit yhdessä nostavat ilmankosteutta.
Sisäviljelyn etuna on, että voit säädellä olosuhteita paremmin kuin ulkona.
Aasialaiset vihannekset
Aasialaiset vihannekset sopivat usein hyvin sekä ulko- että sisäviljelyyn. Kauppojen valikoima kasvaa koko ajan. Broccolini, joka muistuttaa parsakaalia mutta jonka kukinnot ovat pienempiä, on yksi aasialaisista suosikeistamme. Myös lehtivihannekset mizuna ja pak choi kannattaa ehdottomasti kasvattaa.
Kirjoittaja: Johanna Damm
Tarkastanut Erik Hoekstra
Päivitetty 2023-12-11
